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外卖O2O平台商业模式比较——以饿了么、美团外卖、到

家美食会为例

外卖O2O平台商业模式比较——以饿了么、美团外卖、到家

美食会为例

案例?实务

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aseamp;Practice

外卖O2O平台商业模式比较

——以饿了么、美团外卖、到家美食会为例

文/孙继伟孔蕴雯

外卖O2O平台饿了么美团外卖到家美食会商业模式

过去两年，中国涌现了大量本地生活服务O2O平台，餐饮外卖O2O平台也随之

兴起。目前饿了么、美团外卖、到家美食会三家外卖平台在市场中排名靠前。这三

家外卖平台存在哪些异同,它们的经营方式能否持久,现有的外卖平台需挖掘自身的

优势与问题，探索出符合自身的商业模式，打造更多的盈利空间。

苏州、南京、常州、天津、无锡、深圳、广州等10大城市，与6000多家品牌

餐厅建立了合作关系，拥有超过3000人的自有物流团队，为100多万家庭用户提

供送餐服务。

源，用户可以方便地在线订餐、享受美食。同时饿了么率先提出既要为用户服

务，也要为餐饮商家服务的概念。饿了么秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力

于推进餐饮行业数字化的发展进程，成为外卖界的“淘宝”，最终“连接与吃有关

的一切”。

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(2)美团外卖——全方位的选择性和便利性。目前美团外卖主要合作商家为中

小型餐饮企业，主要对象是高校学生及白领群体。与美团集团宗旨相同，美团外卖

旨在为消费者发现最值得信赖的商家，让消费者享受超低折扣的优质服务。美团的

价值定位在于其尽量为顾客实现全方位的选择权和便利性，以此来达到“品牌忠

诚”。

(3)到家美食会——高品质、

二、商业模式比较

根据Timmers对商业模式的定义及其核心构成要素的归纳，本文从以下四个方

面对饿了么、美团外卖、到家美食会三家外卖O2O平台进行比较。

1(价值主张

(1)饿了么——外卖界的“淘宝”，连接与吃有关的一切。饿了么隶属上海拉

扎斯信息科技有限公司。“拉扎斯”来源于梵文“Rajax”，寓意着“激情和能

量”。饿了么整合了线下餐饮品牌和线上网络资

一、案例公司简介

饿了么网站于2009年创立，2010年手机网页订餐平台上线，2012年手机APP

上线，并推出在线支付功能。目前饿了么公司员工超过2000人，在线订餐服务已

覆盖全国近200个城市，用户量1000万，加盟餐厅近18万家。

美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台，于2014年1月正式上线，是美团T

战略的又一垂直O2O业务。虽然美团外卖相较饿了么、到家美食会等竞争对手进入

市场较晚，但其扩张速度极快。—————————————————————

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到家美食会于2010年6月上线运营。截至目前，到家美食会送餐服务已覆盖

北京、上海、杭州、

2016年第二期

案例?实务

送餐到家、服务到家。白领及家庭用户追求高品质生活，除了方便快捷，他们

也十分重视外卖的品质与服务，这一市场需求正是到家美食会的价值主张依据。到

家美食会坚持与品牌餐厅合作，并采取自建物流团队的运营方式，秉承“用心送外

卖”的服务宗旨，创建“送餐到家，服务到家”的特色外卖服务，为消费者提供高

品质的用户体验。

2(目标顾客

饿了么早期的重要用户群体为高校学生，学生群体人口密度大、周边商圈成

熟、推广成本低、扩散速度快，这让饿了么快速获得了广泛知名度。然而在众多外

卖O2O平台烧钱火并的过程中，越来越多的问题也凸显出来:学生群体消费能力有

限，且受学校食堂、假期、优惠促销等多方面因素的影响，用户忠诚度相对较低。

因而从2014年起，青年白领成为饿了么重点推进的群体，饿了么为此不断完善配

送体系，成立主打中高端餐饮的品牌馆，自建物流配送，从各方面来迎合白领群体

的消费需求。

与饿了么一样，美团外卖起步早期重要客户是高校学生，2014年美团外卖与饿

了么一样都采用了烧钱促销的方式打入学生市场，当时两家外卖公司大有当年嘀嘀

打车与快的打车烧钱火并、势均力敌之———————————————————

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