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学校食堂食品安全自查报告（精选10篇）

学校食堂食品安全自查报告（精选10篇）

不经意间，一段时间的工作已经结束了，回想这一段时间的工作，

获得了成绩，也存在着问题，非常值得我们做好总结和完成自查报告。

好的自查报告都具备一些什么特点呢？下面是小编为大家整理的学校

食堂食品安全自查报告，欢迎大家分享。

学校食堂食品安全自查报告篇1

我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作

出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以

学校食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够健康成长为

工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生

安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的

自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治职

责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具

体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。

严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》

的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规

范意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用学校广播在全校师生中宣传食品安全知识，

并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关

的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行

工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、

严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健

康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检

查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进学校，

对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗

拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打

饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防

造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从

员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，

学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管

理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生职责追究制，严防

食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，

检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留

隐患，并继续实行48小时留样制。

三、存在问题及时整改。

在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全

问题，要求第二天全部整改完成。

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了很多的防控工作，

取得了必须的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根

弦。扎实工作，为构建和谐平安学校而不懈努力!

学校食堂食品安全自查报告篇2

第一，成立领导机构，增强责任感

为了加强师生集体用餐和食品卫生的安全管理，保障师生健康，

进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了以

王俊荣校长为组长的食品卫生安全领导小组，分工负责，分级实施。

领导小组定期和不定期检查学校食堂的食品卫生安全，发现问题及时

纠正。

每个学年开始，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具

体分工，制定具体安全工作计划，明确职责。同时，学校工作人员和

后勤工作人员召开会议，研究上级下发的文件，要求学校后勤工作人

员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全

卫生工作的重要性。

二、确保餐饮从业人员持证上岗。现在除了刚被邀请的临时工还

有证书。

三、完善卫生和食品管理制度，做到责任到人。

建立健全卫生管理制度和责任追究制度，落实责任到人，做好食

品卫生宣传，王每天至少对食堂进行一次检查和监督，并做好记录。

第四，采取四项措施防止食物中毒事故的发生:

(1)、做好采购、加工:采购要做好验收工作，加工要彻底煮熟，做

好食品留样工作。

(2)、消毒好。所有餐具和器皿都经过高温消毒。

(3)保持良好