D01-酒店效益管理--酒店的精细化管理.pptxVIP

叶予舜2013年8月16日;什么是管理？;精细化的概念;酒店精细化管理的概念;酒店为什么要实行精细化管理;实行精细化管理是发展的需要;企业若要可持续发展必须注重品牌建设。

（1）企业可持续发展，必须让消费者认可，要让消费者认可必须把企业建设成强势品牌。

（2）“品牌就是消费者（以及所有其他利益联系人）头脑中感知和理解的集合”，“品牌代表着一种生活方式”“品牌代表着一个人的身份和地位”

例如：运动时想起——耐克、阿迪达斯

刷牙时想起——宝洁、高露洁;酒店怎样进行精细化管理？;何为意识？;在流程上体现精细化管理的思想。

在培训上狠抓管理的精细化教育

松下幸之助说：“制造产品之前先制造人。”成在培训，败在培训。

培训计划:

培训时间

培训的目的

培训的积累，用业内的典型案例和本酒店的一般案例，武装员工，让员工尽快成熟。;在督导中落实精细化管理标准。

提高管理人员精细化管理的综合能力

管理人员的综合能力包括：

基本素质：

文化素质

政治素质

思想素质

道德素质

荣誉素质

约束素质等

品格。品格能决定人的一生，一个人具有什么样的品格，决定他能干成什么样的事;管理者具备的能力;提高管理水平;日常管理中提高工作本领的六句话;营造酒店精细化管理的整体氛围;员工的培养;职业生涯的管理也是做三件事：

干——职业生涯实践，发挥潜能；

评——职业生涯评价，检查潜能；

发——职业生涯发展，实现潜能。

把劳动力→人力资源→人力资本，保证酒店高品质产品有人力资本的保证。

;“国家、荣誉、责任”是美国西点军校的校训。

“酒店、荣誉、责任”也应成为我们职业经理人的核心价值观。

为了酒店的荣誉和品牌，为了自己的荣誉和品牌，用心尽到我们的责任。

（尽职的品行细节描述：要求下属做到的；自己首先要做到；出了问题首先检讨自己的责任）。;酒店的价值观;酒店建立核心价值观有利于酒店形成不同于其它酒店的个性，从而更易为顾客所识别和选择

那么如何才能有效的建立酒店的核心价值观？我们应该注意如下五个方面：????

建立核心价值观的关键是真实

价值观要避免口号化

???店核心价值观应表述为酒店自己的语言;?(团队精神，尊重，诚信，服务，信任）

酒店核心价值观应与实际相结合，并持续加以应用

站在时代的前沿，不断赋予核心价值观新的解释

企业的核心价值观是酒店全体员工共同认知的准则，并且表现为全体员工的习惯性行为。

它是团队心理默契的表现，并且酒店应该利用带方向性的利益政策不断的使之强化，方能达到核心价值观的理想效果。