DBS52059-2022食品安全地方 标准 血豆腐.pdf

ICS67.06

CCSX11

DBS52

贵州省地方标准

DBS52/059—2022

食品安全地方标准血豆腐

2022-01-26发布2022-07-25实施

贵州省卫生健康委员会发布

DBS52/059—2022

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求2

5检验规则3

6标签、标志、包装、运输、贮存4

I

DBS52/059—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由黔南布依族苗族自治州检验检测院提出。

本文件由贵州省卫生健康委员会归口。

本文件起草单位：黔南布依族苗族自治州检验检测院、黔东南州食品药品检验检测中心、遵义市产

品质量检验检测院、贵州独山叶婆食品有限公司、贵州长顺佬侬哥农产品开发有限公司、贵州福韵仙香

食品有限公司、贵州道圆食品有限公司。

本文件主要起草人：卿云光、陈晓、耿宁、刘易伟、黎进堂、罗在粉、李伟、李晨昕、杨舒清、刘

宗梅、熊建军、黄媛、许倩、文奇菊、梅利、马小红、杨坤、李其鸿、赵兴波、余杰、陈萍、孟满、黄

兴、杨敏、刘钦爽、肖红霞、杨健、付莎莎、陈广霞。

II

DBS52/059—2022

食品安全地方标准血豆腐

1范围

本文件规定了血豆腐的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、

贮存。

本文件适用于贵州境内生产的血豆腐。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1352大豆

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5749生活饮用水卫生标准