安徽省食品安全监管员业务水平检测 含答案 .pdfVIP

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题

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…5、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）。

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…A.《餐饮服务食品安全操作规范》

.安徽省食品安全监管员业务水平检测含答案B.《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306）

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答C.《质量管理体系要求》（GB/T19001）

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…注意事项：D.五常法、六T法

…6、将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。

…（）。

位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。A、-18℃～-1℃

单…B、－20℃～－1℃

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。C、-20℃～0℃

.

…

…D、-18℃～0℃

…7、对检验结论有异议的，应当自收到检验结果告知书日起（）日内，餐饮企业有权向组织

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…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出书面复检申请

…

A、10

…1、《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产

…B、5

不食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万C、15

…元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。

…D、半年

A、一万元以上五万元以下

…8、食品（）应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

…B、二万元以上十万元以下

…A.生产经营者

C、货值金额二倍以上五倍以下

名…B.生产企业

姓.