安徽省2019年食品行业人员业务能力检验 含答案 .pdfVIP

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题

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…C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件

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…D.以上都是

.安徽省2019年食品行业人员业务能力检验含答案6、以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。

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答A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁

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…注意事项：B.半成品应可以与食品原料一起存放

…C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。7、经检验/验证合格的原辅料，由仓管员核实品管部门出具的《（）检验/验证结果通知单》

单…后，办理入库手续。

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。A.采购物资

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…B.原辅料

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C.材料

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…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）D.进货

…8、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生

…1、企业应（）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。

…产经营者（）。

不A.每季度A.进行行政处罚

…B.每半年

…B.责令限期整改

C.每年

…C.增加监督检查频次

…D.每两年

…D.吊销许可证

2、凉菜间内紫外线灯应分布均匀，高度为（）。

名…9、用冰箱保存保藏食物，下列哪个是不正确的做法：（）。

姓.A、距离地面1.5m以内

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