2022年中国水产品行业分析 .pdf

2022年中国水产品行业分析

一、概述

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的

总称。水产品的种类多样，其按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水

产品、干制品；按出产可分为海水产品和淡水产品。按生物种类形态

可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。

二、产业链分析

1、产业链

水产品行业产业链上游参与主体为水产饲料、种苗、等水产养殖

相关行业及船舶、渔具等水产捕捞相关行业；中游为各类水产品及水

产加工等；下游为水产品的应用环节，主要为餐饮、医药、休闲食品

等领域。

2、下游端分析

从需求端情况来看，随着近年来我国经济的不断发展，居民生活

水平的提升，居民对水产品的需求量不断增加，为我国水产品行业的

发展提供了强劲的动力。据资料显示，2021年我国居民人均水产品

消费量为14.2千克，较上年增加0.3千克。

三、全球现状

1、产量

从全球水产品产量情况来看，随着全球特别是亚洲水产品产业的

快速发展，自1990年来，全球水产品产量快速增长。据资料显示，

全球渔业和水产养殖产量由1990年的110.7百万吨增长至2020年的

177.8百万吨，年复合增长率为1.59%。

注：数据不含水生哺乳动物、鳄、短吻鳄和凯门鳄和藻类，下同

2、产量结构

从产量结构分布情况来看，2020年全球渔业和水产养殖产量中，

海洋捕捞产量占比最高，为44.3%，其次为内陆养殖和海洋养殖，占

比分别为30.6%和18.6%。

四、中国现状

1、产量

随着我国经济的快速发展，居民生活水平随之不断提升，使得我

国消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，

促进了我国水产品需求量的持续增长，进而推动了我国水产品总产量

的不断提升。据资料显示，2021年我国水产品产量达6690.29万吨，

同比增长2.16%。

从产量结构来看，我国水产品种类主要以养殖水产品为主，2021

年合计占比达80%以上。具体来看，2021年我国水产品产量中，淡

水养殖占比为47.58%，海水养殖占比为33.05%，海洋捕捞占比为

14.22%，远洋捕捞占比Wie3.36%，淡水捕捞占比为1.79%。

2、人均占有量

从我国水产品人均占有量情况来看，我国作为水产品生产大国，

近年来水产品人均占有量不断上升。具体来看，2021年，我国人均

水产品占有量47.36公斤，比上年增加0.97公斤，增长2.09％，是

世界平均水平的2倍左右，约占人均动物蛋白消费量的1/3。

3、养殖水产品

从养殖水产品情况来看，我国作为世界上主要渔业国家中唯一养

殖产量超过捕捞产量的国家，养殖水产品产量持续上升。据资料显示，

2021年我国养殖水产品产量达5394.41万吨，同比增长3.26%。

4、捕捞水产品

从捕捞水产品情况来看，随着渔业资源过度捕捞状况日益严重，

我国海洋渔业资源不断衰退，从2015年以来，我国水产捕捞产量逐

年减少。据资料显示，2021年我国捕捞水产品产量为1295.89万吨，

同比下降2.18%。

5、水产品加工

从水产加工情况来看，近年来，我国水产品加工量整体处于一个

波动的趋势，基本稳定在2100万吨上下。据资料显示，2021年我国

水产品加工量为2125.04万吨，同比增长1.64%。

5、进出口贸易

从进出口贸易情况来看，长期以来，我国水产品进口量大于出口

量，但整体出口金额持续大于进口额。据资料显示，2021年我水产

品进口量为574.74万吨，进口金额为180.23亿美元；出口量为380.07

万吨,出口金额219.26亿美元。

五、相关政策

水产品作为我国国民经济的基础环节之一，近年来，国家及相关

部门陆续出台了一系列相关政策，支持、规范行业的发展，为行业提

供了良好的政策环境。

六、发展趋势

随着我国经济持续健康增长、城乡居民收入和城市化进程提高，

人民生活水平不断提高，膳食结构也逐步改善，人们对水产品的需求

量处于逐年增长态势，对品质好、价格高的水产品的需求量也越来越

大，直接推动了水产养殖业的快速发展。在我国水产养殖业取得巨大

成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖

网箱密度过大等问题。对此，为加快推进