第二章 概述课件.ppt

第二章;前言（preface）;表面活性剂:surfactant

surfaceactiveagent;冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。

——英国著名界面化学家Ckint;自学部分——基本概念P30;2.1表面活性剂原理简述;第二类：是表面张力随溶质浓度增加而逐渐下降，在浓度很稀时，下降较快，随浓度增加下降变慢(曲线B)。

;表面活性:（Surfaceactivity）

溶质使溶剂表面张力降低的性质;曲线A中的溶质对于水无表面活性，称之为非表面活性物质。

曲线B和C的溶质对水有表面活性，被称为表面活性物质。

而对于曲线C中的溶质在很低浓度时就能明显地降低水的表面张力，此类物质称之为表面活性剂

而曲线B中的溶质只能称为表面活性物质而不能称为表面活性剂。;表面活性：使液体表面张力降低的性质

表面活性剂surfactant：

是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，加入少量就能使表面张力显著下降的物质;

这两部分分别处于Sfa分子的两端。

Sfa分子为不对称的分子结构。;两亲分子示意图;表面活性剂分子在其水溶液中很容易被吸附于气-水(或油-水)界面上形成独特的定向排列的单分子膜。

表面活性剂在溶液中超过某一特定浓度时（界面吸附达饱和）

可通过碳氢键的疏水效应缔合成胶团或胶束（micell）

（疏水效应HydrophobicInteraction：疏水基团彼此靠近、聚集以避开水的现象）;思考2：从分子受力角度分析表面活性剂溶液中降低水表面张力的原因是什么？;;常用的分类法

1、按表面活性别在水溶液中能否解离及解离后所带电荷类型分为非离子型、阴离子型、阳离子型和两性离子性；

2、按表面活性剂在水和油中的溶解性可分为水溶性和油溶性表面活性剂；

3、按分子量分类，可将分子量大于104者称为高分子表面活性剂，分子量在103～104者称为中分子量表面活性剂及分子量在102～l03者称为低分子量表面活性剂。

;;具有离子亲水性基团的表面活性剂。

阴离子表面活性剂水溶液，一般为性或性，

它们在整个表面活性剂生产中占有相当大的比重，

据统计，世界表面活性剂总产量的40%属于这一类。;typicallyanionsurfactants;阳离子表面活性剂正好与阴离子表面活性剂结构相反。

如图所示，其亲水基一端是离子，故常称之为“逆性肥皂”或“阳性皂”。

阳离子表面活性剂水溶液，大多呈性。;(Typicalycationsurfactant);广义地说，所谓两性表面活性剂，是指同时具有离子

、离子或离子性质的表面活性剂。

换言之，单就两性表面活性剂结构来讲，在亲水基一端既有阳离子(+)、阴离子(-)或非离子，是三者任意结合在一起的表面活性剂。;Typicalyamphotericionsurfactants;

其中的甜菜碱型表面活性剂，加水能呈透明溶液，泡沫多去污力好。可看成是两性表面活性剂的代表。

甜菜碱型两性表面活性剂与氨基

酸型两性表面活性剂最大的差别

是前者无论是在酸性、中性或碱

性都易溶于水。即使在等电点也

无沉淀，且在任何pH值时均可

使用。;非离子型表面活性剂在水溶液中离解出离子

其亲水基主要是由具有一定数量的含氧基团组成。

正是这一特点决定了非离子型表面活性剂在某些方面比离子型表面活性剂优越。;Typicallynonions;第二章1概述;第二章1概述;第二章1概述;第二章1概述;5、特种表面活性剂;2.3表面活性剂的物化性质

physical-chemicalnature;

说明：

（1）.HLB是衡量sfa亲水性大小的相对取值，HLB上升，sfa的亲水性升高

（2）HLB可以从实践经验中估计

（3）HLB小于10为亲油性,大于10为亲水性。

;surfactant在水中的性质与HLB;第二章1概述;（4）HLB值可以计算：

（1）离子型sfa计算——戴维斯法

把sfa分解为一些基团，并认为每一基团对HLB值均有确定的贡献，由实验测定各种基团的HLB取值（称HLB基团数）

HLB值计算：

HLB＝7＋∑（亲水基团数）+∑（亲油基团数）;一些基团的H.L.B值(戴维斯法);如（1）十二醇硫酸钠;（2）非离子型sfa计算——格里芬法，属比值法;壬基酚和环氧烷加成