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餐饮服务食品安全规章制度

编号：__________

一、总则

为确保餐饮服务食品安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本规章制度。

二、食品安全管理

1.建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员职责，确保食品安全管理工作的落实。

2.设立食品安全管理员，负责组织、协调、监督和检查食品安全管理工作。

3.定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

4.建立健全食品安全风险防控机制，制定食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。

三、食品采购与储存

1.严格执行食品采购查验制度，确保食品来源合法、质

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