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2024年大学生创业计划书

甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚

集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做

出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企

业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打

算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金____万元。

二、经营目标

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不

少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质

量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在贸易街站稳脚跟，____年收回本钱。长期目标则是逐步

发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在

众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，

约占____%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占____%。

客源数目充足，消费水平中低档。

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2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州

连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争

是很大的。

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的

本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，

要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，

开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天

你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订

单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经

营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，

将顾客留住。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的

效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾

客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到

进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些

与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经

营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会

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合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料

深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不

高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便

于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服

务员又能当众称他（她）为____先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故

事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾

客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，

这是立足之本。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有健

康证。

五、财务估算

启动资产：大约需____万元

设备投资：

1、房租____元。

2、门面装修约____元（包括店面装修和灯箱）;

3、货架和卖台投进约____元;

4、员工（____名）同一服装需____元5。机器设备最大的投资：

____万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原

材料，约____元。

月销售额（均匀）：____元。占有关内行人士评估，如此一家小

型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达____元。