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喝的误区你涉足了多少

?我们每天都会喝包括水、茶、咖啡、牛奶、果汁等在内的各种饮料，但你知道每天须要补充多少水分吗？百分百纯果汁真的比其它软饮料更健康吗？成年人喝牛奶好处有多大？如何看待时下流行的一些超级饮品？英国《新科学家》杂志近期针对喝什么、怎么喝的问题，推出专题介绍了其中的一些学问。

????水，喝得越多越好吗？

????水可能是地球生命诞生最早的养分，即使对于今日的人类来说，水也是不行缺少的。一周不喝水，人就会死亡。人不能不喝水，但并不意味着水喝得越多越好。

????我们一天应当喝多少水？一般的建议是每天8杯水(约合2升)，即使你不口渴，也要喝这么多水。依据美国生理学家海因茨？瓦尔丁的追踪，这一建议最初的源头，是1974年出版的一本书中偶然提到的一句话——每天喝6-8杯水，这不光指一般的水，还包括软饮料、咖啡、茶、牛奶和啤酒。

????但是瓦尔丁发觉，这种说法并没有科学依据。美国国家科学院食品和养分委员会的建议是，“对于绝大多数健康人来说，觉得口渴了喝点水，就能满意日常饮水的须要。”唯一例外的是一些反馈机制出问题的老年人，他们虽然身体已经处在脱水状态了，却还感觉不到口渴。

????有人认为，喝冷水可以燃烧卡路里。虽然吃饭前喝杯水的确可以削减卡路里摄入，但事实上，水对体重究竟有多大影响，我们还远远没有搞清晰。

????总的说来，喝水几乎没有什么负面影响，但好处却是比较明显的。有证据表明，保持体内足够的水分可预防一些疾病，如结肠直肠癌、膀胱癌、心脏病、高血压、尿路感染和肾结石等。体内有了充分的水，可有利于肾脏顺当排出废物，降低对肾脏的损害。脱水导致的头痛也可通过补充水分得以缓解(当然，头痛还可能由其他很多缘由导致)，伤风感冒时多喝水，还可缓解流涕等症状。

????还有一种让人惊异的说法是，多喝水可以提高留意力集中程度，特殊是对于孩童来说。多项探讨发觉，7-9岁的孩子多喝水，可以提高留意力和记忆力。或许是因为这个年龄段的孩子更简洁脱水，而脱水往往会导致警觉性、留意力集中程度和记忆力下降。

????多喝水一般不会构成什么大问题，但家里有认知障碍老人的要留意一点：水分摄入过多，有可能会增加他们跌倒的风险。

????鲜榨果汁，比软饮料更健康吗？

????人们喜爱往一般的水里添加各种甜味剂，来丰富饮料的口感，但却埋下了灾难的隐患。世界卫生组织建议限制每天的糖分摄入量，而纯果汁与可乐等加糖饮料相比，含糖量同样值得警惕，有些纯果汁所含糖分甚至更多。

????含糖饮料会导致蛀牙，喝得越多，牙坏得越快。汽水通常被认为是最糟糕的饮品，因为汽水中有很多的糖分，还有为增加风味而放入的各种添加剂。

????汽水含糖量很高，一罐可乐里的糖分就超过了世界卫生组织的每日举荐量。多余的热量会转化为脂肪在体内储存起来，因而，常常喝含糖饮料的人更有可能体重超重。一天一罐甜饮料，罹患Ⅱ型糖尿病的风险增加四分之一。明显，这类饮品对健康没有任何好处。

????与含糖饮料相比，纯果汁好像是一种健康的选择。终归它是百分之百的果汁，富含维生素、矿物质和抗氧化活性物质等。但即便是100%的纯果汁，也不是100%的健康。

????果汁中缺少了自然水果中的很多东西。例如，一只柑橘含有1.7克纤维，榨成果汁后只剩下了0.4克。世界卫生组织建议每天摄入糖分不要超过25克，而橘子汁和可乐几乎含有同样多的糖分，是举荐量的140%。

????那么无糖汽水如何？假如含糖饮料的主要问题是糖，无糖汽水好像可以解决这一问题，是这样的吗？

????答案没有这么简洁。一些探讨发觉了无糖饮料与体重增加相关的证据：食用过多人造甜味剂的老鼠甚至有可能产生Ⅱ型糖尿病的先兆：葡萄糖不耐受症。

????哈佛高校养分科学家瓦山蒂？马利克认为，这其中的因果关系很难确定，体重超重的人或许想要通过无糖饮料减肥，而动物试验被指为不符合实际，因为试验鼠食用甜味剂的量，相当于人类每天吞下数百粒糖果，这是不行能的。

????低卡路里的甜味剂为什么未能起到应有的效果，缘由可能有很多。马利克说，一种可能的缘由是，因为人工甜味剂的甜度是糖的200倍，会让人对甜食更为渴望。另外一种缘由是，或许甜味剂变更了肠道菌群或荷尔蒙激素对糖的反应。“结果就是，当我们食用真正的糖时，身体不能做出正常的反应，导致体重增加。”普度高校的苏珊？斯韦瑟斯说。虽然有探讨认为，选择减肥饮料，而不是含糖饮料，可有助于减肥，但斯韦瑟斯认为，我们还是要三思而行。

????另外据认为，与饮用一般水相比，运动饮料可以提高运动员的表现，补充运动中流失的水分、能量和电解质。但大多数运动饮料同样大量含糖。探讨表明，运动饮料或许对运动精英有所助益，但对一般人没有任何作用。另一个竞争者是碳水化合物与蛋白质比例为4:1的低脂肪巧克力牛奶，