《养牛与牛病防控技术》课件——38. 肉牛的生产周期.pptxVIP

;;任务目标;;;;一、肉牛的生产周期;一、肉牛的生产周期;一、肉牛的生产周期;一、肉牛的生产周期;（一）体重的增长规律

1.体重的一般增长

妊娠期间，胎儿在四个月以前的生长速度缓慢，以后生长变快，分娩前的速度最快。犊牛的初生重与遗传、孕牛的饲养管理和妊娠期长短有直接关系。初生重与断奶重呈正相关，是选种的重要指标。;（一）体重的增长规律

1.体重的一般增长

胎儿身体各部分的生长特点，在各时期有所不同。一般的，胎儿在早期头部生长迅速；以后四肢生长加快，在整个体重中的比重不断增加。维持生命的重要器官如头部、内脏、四肢等发育较早，肌肉次之，脂肪发育最迟。因为初生犊牛的肌肉、脂肪和体躯等这些在生产上直接需要的部分发育较差，所以，把初生犊牛用来肉用是很不经济的。

;（一）体重的增长规律

1.体重的一般增长

在充分饲养的条件下，出生后到断奶生长速度较快，断奶至性成熟最快，性成熟后逐渐变慢，到成年基本停止生长。从年龄看，12月龄前生长速度快，以后逐渐变慢。

生长发育最快的时期也是把饲料营养转化为体重的效率最高的时期。掌握这个特点，在生长较快的阶段给予充分的营养，便可在增重和饲料转化率上获得最佳的经济效果。

;2、补偿生长

在生产实践中，常见到牛在生长发育的某个阶段，由于饲料不足造成生长速度下降，当一旦恢复高营养水平饲养时，则其生长速度比未受限制饲养的牛只要快，经过一定时期的饲养后，仍能恢复到正常体重，这种特性叫补偿生长。;2、补偿生长

①生长受阻若发生在初生至3月龄或胚胎期，以后很难补偿；

②生长受阻时间越长，越难补偿，一般以3个月内，最长不超过6个月补偿效果较好；

③补偿能力与进食量有关，进食量越大，补偿能力越强；

④补偿生长虽能在饲养结束时达到所要求的体重，但总的饲料转化率低，体组织成分要受到影响，比正常生长骨比例高，脂肪比例低。

生长牛的增重速度与性别有关，一般公牛最快，去势牛次之，母牛最慢。肌肉的增重速度也是公牛最快，但脂肪的增重速度则以去势牛最快。

;（二）体组织的生长规律

1.肌肉的生长

从初生到8??龄强度生长，8～12月龄生长速度减缓，18月龄后更慢。肉的纹理随年龄增长而变粗，因此青年牛的肉质比老年牛嫩。;（二）体组织的生长规律

2.脂肪的生长

12月龄前较慢，稍快于骨，以后变快。生长顺序是先贮积在内脏器官附近，即网油和板油，使器官固定于适当的位置，然后是皮下，最后沉积到肌纤维之间形成“大理石”花纹状肌肉，使肉质变的细嫩多汁，说明“大理石”状肌肉必须饲养到一定肥度时才会形成。老年牛经肥育，使脂肪沉积到肌纤维间，亦可使肉质变好。;（二）体组织的生长规律

3.骨骼的生长

骨骼在胚胎期生长速度快，出生后生长速度变慢且较平稳，并最早停止生长。公牛与去势牛相比较，公牛的骨骼稍重且肌肉较多，脂肪的生长延迟。公牛的日增重比去势牛高，屠宰率一般超过去势牛。公牛与青年母牛比较，当体重相同时，公牛的脂肪较少，肌肉和骨骼较多。;肉牛按照0-6月的犊牛、6-14月的育成牛、14月到怀孕前的青年牛、怀孕牛、生产牛五大群体进行分群饲养。补偿生长是架子牛快速育肥的理论基础。

习近平总书记在二十大报告中强调，必须坚持科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力，深入实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略，开辟发展新领域新赛道，不断塑造发展新动能新优势。;