中西方节日饮食比较 .pdfVIP

龙源期刊网

中西方节日饮食比较

作者：李霖芳

来源：《青年文学家》2013年第10期

摘要：中国和西方国家的文化差异巨大，各具特色，在传统节日习俗方面也有着很大的

不同。节日饮食是节日习俗的重要组成部分，它也反映了各个民族的文化内涵。中国和西方国

家节日饮食特点的不同，反映出中西方的文化差异。

关键词：中西节日；节日饮食特点；文化差异

作者简介：李霖芳（1988-），女，河南省南阳市人，郑州大学，文学院2012级硕士研究

生，汉语国际教育专业。

中图分类号[]：G04[文献标识码]：A

文章编号[]：1002-2139（2013）-10--01

节日作为人们约定俗成的比较重要的日子，也从侧面反映了一个民族的文化。由于中西方

在地域、思想、文化方面的不同，因此它们在饮食特点上也存在着显著的差异。

中国经历了很长时间的农业社会，在此期间形成了自己独特的节日习俗。由于农业社会生

产力低下，人们的日常饮食大都比较简单和随意，但是到了节日期间，尤其是到了丰收的时

候，人们都会想改善一下生活。因此在中国的传统节日期间，例如春节、端午节、中秋节期

间，美食是重中之重。

西方国家的传统节日多源于宗教尤其是基督教。从英语词源上看，“节日”

（holiday/holyday）一词本来就是“神的日子”或者“献身宗教的日子”。1圣诞节、复活节、万圣

节是西方最典型的基督教节日。这些节日的主要内容是缅怀上帝，坚定对上帝的信仰。西方人

崇尚自由、个性，因此他们的庆祝方式比较注重玩乐，充分张扬了个人主义。2西方人在节日

期间的饮食也有自己的传统，但是对比“民以食为天”的中国人来说就简单了很多。

一、中国节日饮食具有鲜明的农业文明特点

春节是中国最重要的传统节日，因此春节时的饮食习俗是我们中华民族饮食文化的显著体

现。在古代，春节就是立春之日。俗语道“一年之计在于春”，立春也是人们播种的日子。春节

的传统食物是春盘、春饼、屠苏酒，它们对于农耕劳作的人们非常有帮助。现在，春节更多的

成为了一个全民欢庆的最具中国特色的节日，人们从天南海北回到自己的家乡，品尝各具特色

的地道美食。这些美食都寄予了每个人对健康、平安、幸福的追求和期盼。通常，它们都有丰

龙源期刊网

富的寓意，例如，年夜饭中的整鸡寓意为“大吉”；整鱼寓意为“年年有余”；“饺子”形状酷似金

元宝，过年吃饺子寓意财源广进。

农历五月初五是中国的传统节日“端午节”。此时是盛夏之初，农作物生长旺盛，但是各种

灾害也比较多。端午节的主要节俗活动也主要与防病、除害有关，例如，人们通常会挂菖蒲、

艾叶，吃绿豆糕，喝雄黄酒等。端午节最具有特色的食物当属粽子。通常认为是人们为了纪念

屈原而向江里投放粽子，但是粽子可以追溯到商周时期，在当时皇帝就会品尝主要粮食粟米，

并用来祭祀祖先。这一活动流传到民间，逐渐演变成吃“角黍”即粽子的习俗。3

在秋天，中国人庆祝的主要节日是八月十五的中秋节。秋季正是农民收获的季节，而在中

秋节这一天，月亮满圆，于是人们联想到与家人的团圆，共同庆祝丰收。在这一天中国传统的

节日食物则是同样象征着“圆满”的月饼。在中国人的心目中，能够与家人一起吃着月饼欣赏月

亮是一大美事。

二、西方节日饮食具有浓郁的宗教气息

复活节是为了纪念耶稣被钉死在十字架上后第三天“复活”而设立的节日。复活节的标志之

一就是复活节彩蛋，因为鸡蛋预示着希望和新生命的降临。复活节的最典型的传统美食是烤羊

肉。烤羊肉的习俗来源于亚伯兰罕，据《圣经》记载，上帝为了考验亚伯拉罕的忠诚，命令他

把独生子杀掉作祭品，亚伯拉罕虽痛苦万分，但是他还是决定遵循上帝的旨意，但是上帝在最

后一刻阻止了他。因此，他将一只公羊作为祭礼献给了上帝。以后，用羊作祭品祭祀上帝就成

了复活节的习俗。4

感恩节由来已久。乘坐“五月花”从英国来到美洲的新教徒，刚开始时他们生活困难，多亏

了土著人印第安人的帮助，他们才获得了丰收。在欢庆丰收的日子里，教徒们设立了感恩节，

并且用他们捕获的火鸡作为庆祝的食物来感谢上帝赐予的好收成、感谢印第安人的帮助。和中

国的春节一样，每逢感恩节，无论人们多忙，他们总是会和自己的家人团聚，一起品尝美味的

感恩节火鸡。感恩节的传统食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、玉米、南瓜饼、面