DB52T 975-2014 贵州制干辣椒采摘技术规程.docxVIP

ICS65.020.01B15

DB52

贵州省地方标准DB52/T975—2014

贵州制干辣椒采摘技术规程

2014-10-30发布2014-11-30实施

贵州省质量技术监督局贵州省农业委员会

发布

I

DB52/T975—2014

目次

前言 II

1范围 1

2术语和定义 1

3采摘要求 1

4采摘次数 1

5采摘方法 2

II

DB52/T975—2014

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化指导原则第1部分：标准的结果和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省农业委与委员会提出并归口。

本标准起草单位：贵州省辣椒研究所、贵州省标准化院、贵州大学、贵州省果树蔬菜工作站。本标准主要起草人：杨红、姜虹、王晓、谭书明、张绍刚、张太平、刘崇政。

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DB52/T975—2014

贵州制干辣椒采摘技术规程

1范围

本规程规定了制干辣椒采摘的术语和定义。采摘要求、采摘次数、采摘方法要求。本规程适用于贵州制干辣椒采摘生产。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。2.1

绛红果

辣椒果实红中带紫，即果面中有1/3～2/3果实为紫色。2.2

橘红果

辣椒果实3/4变红，只有近果蒂出1/4有橘红色。2.3

红熟果

指辣椒果实表面全部转变成红色，果肉厚而且坚硬。

3采摘要求

3.1采收天气

采摘应避免在晴天的中午、降雨和露水大时采收。

3.2采摘成熟度

采摘时要掌握椒果的成熟度，以采摘红熟果为准，如果误摘了未成熟椒果，应将未成熟椒果选出，将未成熟果堆成30cm左右进行后熟，绛红果一般后熟3d～4d，而橘红果后熟1d～2d，果面进行全面转红后，再进行干制，红熟果不需后熟直接干制。采摘的果实切忌在田间长时间暴晒。

4采摘次数

在辣椒收获期，一般采摘4～6次，第1～2台果有30%以上红熟后采收第一次，第2～3台果有50%以上红熟后采收第二次，第4～5台果红熟后采收第三次，第6台果红熟后采收第四次，第7台果红熟后采收第五次，第8台果以上红熟后采收第六次。

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5采摘方法

采摘时要掌握椒果成熟度和分次采收，红熟一批采摘一批，采摘时应握住果柄摘下，采摘时需用轻质、光滑的篮子和筐盛装，采摘、装运等操作过程中要注意轻拿轻放，避免摔、砸、压、碰撞以及因扭摘用力造成损伤，要注意剔除病、虫、伤果。

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