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厨师工作总结范文简短7篇

厨师工作总结范文简短1

1、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，

根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改善和提升产品形

象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费

群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐构成一组有针对性的风格

化的产品。使产品在发展变化中树立自我的品牌。

2、管理方面：以人为本，我结合员工实际情景加强素质教育，

每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看

作是自我的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、

遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自我琢磨新菜谱。此刻，

我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

3、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作

为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制

作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;

我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在

每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、

变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。

4、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生

安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各

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自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料

必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，

厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。

我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中

毒，造成不必要的.后果。

5、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高

原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。

厨师工作总结范文简短2

根据县卫生局工作的要求以及地区健康教育所《健康教育工作意

见》，为切实抓好全县人民的健__健知识的宣传、教育，增强自我保

健能力，提高全县人民的健康素质。我在医院认真开展了健康教育工

作。通过一年的努力，取得了一定的成绩，现将本人着一年的健康教

育工作情况汇报如下：

一、积极搞好健康教育宣传工作。

通过门诊、住院及病人问卷等形式，向病人及家属开展健康教育

宣传，散发宣传资料。还利用举办讲座、宣传栏、录像等形式广泛宣

传健康教育的意义和作用。除卫生日__宣传外，还不定期__宣传、咨

询。全年共发放健康教育宣传资料20__余份，咨询达100余人。门

诊和住院部全年出版宣传栏各四期。通过学习，大多数群众明确了健

康教育的目的和意义以及重要性，增强了卫生保健意识，提高了自我

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保健能力。

二、为认真贯彻落实政府颁布的《公共场所禁止吸烟的规定》，

我们积极开展了控烟教育，制定了《医院禁烟制度》，设立了禁烟监

督岗，候诊区、病房等公共场所设有醒目的禁烟标志。

三、医院传染病防治工作

(一)、按照上级下达的目标管理责任书要求，在卫生局和医院的

正确领导和上级业务部门的指导下，加强传染病报告与管理，较好的

执行传染病报告和登记制度，其报表率达96.46%，网上报卡及时率

为92.66%，完整率为95.33%，报告准确率为98.51%，无滥通滥报现

象，保证了大、小疫情报告基本一致。

(二)、1-11月份，本科共报告乙类传染病6种，计17例，无死

亡，报告发病率为18.681/10万。

(三)、加强了疫情网络设备的维护和管理，完善了工作制度，基

本做到专室专人专机专用，为及时上传疫情信息发挥了积极作用。

总之，我做了一些工作，但离要求还有差距，我决心在来年的工

作中，加大本院计划免疫、健康教育、传染病防治工作力度，使各项

工作更上一层楼。

厨师工作总结范文简短3

在开展销售工作的同时，我还整理出了大量的客户信息，不定期

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的进行电话回访，及时的向客户反馈关于车价政策的信息，掌握了客

户第一手的购车动态。

车辆展场的接待工作是我每天工作的重心，接待客户时，我始终

是本着推销我东风嘉龙品牌的精神，通过让客户了解我们公司进而了

解我们的产品，最终引