DB52T 978-2014 贵州辣椒干规范.pdfVIP

ICS67.080.20

B31

DB52

贵州省地方标准

DB52/T978—2014

贵州辣椒干

GuizhouDriedChilli

2014-10-30发布2014-11-30实施

贵州省质量技术监督局

发布

贵州省农业委员会

DB52/T978—2014

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4质量指标、分级要求及检验方法3

5检验规则4

6包装5

7贮藏5

8运输5

I

DB52/T978—2014

前言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准代替DB52/T462—2004《优质辣椒干》。与DB52/T462—2004相比，除编辑性修改外，主要

技术变化如下：

——删除了“辣椒干分类要求”（2004版的4）；

——删除了“粗胡萝卜素”、“抗坏血酸”的要求（见4.1,2004版的5.2）；

——修改了卫生指标要求，改为执行GB2060、GB2761、GB2762、GB2763的规定（见4.2,2004

版的5.3）；

——增加了预包装营养标签要求（见6.3）。

本标准由贵州省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：贵州省果树蔬菜工作站、贵州省产品质量检验检测院、贵州大学生命科学学院、

贵州省辣椒研究所、贵州省标准化院、贵州省农业委员会经济作物处、毕节市经作站、湄潭县果蔬站、

绥阳县经作站、遵义县辣椒产业发展中心。

本标准主要起草人：张绍刚、寻思颖、谭书明、张诗莹、朱云乐、韩世玉、姜虹、罗仁发、赵艳、

李永生、陈兴林、邢芳、朱守亮、胡蓉、郭国雄、俞露、丁筑红、徐俐。

II

DB52/T978—2014

贵州辣椒干

1范围

本标准规定了辣椒干的定义、产品质量、分级要求、检验方法、检验规则及包装、贮藏和运输要求。

本标准适用于贵州范围的辣椒干生产和经营。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引