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咖啡厅营销策划方案优秀4篇

咖啡策划篇一

一、活动名称

圣诞节狂欢party

二、活动目的

1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。

2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。

3、加大活动套餐的推销，提升营业额。

4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能力，提升员工工作积

极性，改善工作氛围。

三、活动日期

20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8点。

四、活动地点

爱琴海咖啡厅重庆两路口店。

五、活动内容

1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。（详细内容见附一）

2、当晚到店嘉宾可免费体验著名咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。

3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的抽奖活动的抽奖资格。奖品分为特等

奖一名（TeclastP89smini7.9英寸平板电脑一台）、一等奖两名（红酒一瓶398）、二等奖三

名（主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168）、三等奖五名（30元代金卷）和感恩奖N名（精

美小礼品1个）。

六、活动布置

1、采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。

七、活动宣传

1、对前期到店客人的单页发放和通知，

2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。

3、通过微信、微博和论坛进行宣传。

八、前期准备

1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛开始宣传。

2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰，

3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的制作。

4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。

5、咖啡厅全体员工做好工作准备。

咖啡营销策划书篇二

一、产品介绍：

咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾

酒和小吃（中西餐结合）等。

在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精

致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万

万普通的大学生无关的一种存在。

在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪

漫之地。

创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实

践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是

该咖啡厅的一大特色。

二、市场状况分析

1、消费者需求分析。

对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追

求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消

费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展

现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前

拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日

趋增加。

目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追

求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的

政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。

学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文

化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更

注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们

对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行

全面降价。在营销策略上实行欲取先予“”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。

2、消费者分类。

（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能

够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。

（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化

的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那