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演讲人：
日期：
食品安全事故讲解
目录
食品安全事故概述
国内外典型案例分析
法律法规与监管体系解读
预防措施与应急处理方案制定
企业内部管理体系完善建议
消费者自我保护意识培养途径
01
食品安全事故概述
食品安全事故是指由于食品受到污染、变质或含有有毒有害物质，导致人体健康受到危害或可能受到危害的事故。
定义
根据事故的性质和严重程度，食品安全事故可分为一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。
分类
如细菌、病毒等引起的食品污染，常见于乳制品、肉制品等。
微生物污染
化学性污染
物理性污染
如农药残留、重金属超标、添加剂滥用等，这些化学物质可能对人体健康造成危害。
如食品中混入异物、
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