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中式烹调师的职业定义有哪些？
中式面点师、中式厨师、西式面点师、西式厨师、面点师、米粉主食
制作师、马宝、餐饮企业家、行政总厨、厨师、主管、火炉、烘焙、
切配、凉菜厨师、面点师、行政总厨助理、厨师助理、制作总监等。
职业定义:使用煎、炸、煮、炸、炒、炒、蒸、烧、煮等各种烹饪技
术的人。根据烹饪的要求，加工烹饪原料、辅料、调味料，制作中式
菜肴。职业等级:该职业共有五个等级，分别是:初级(国家职业资格
五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国
家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
考试内容:分为理论类《中华灶具理论知识》考试和《中华灶具实用
知识》职业能力考核。理论考试采用闭卷笔试，专业能力考试采用闭
卷模拟笔试。理论考试和专业能力考核均实行百分制，成绩60分及
以上者为合格。
职业前景:人是钢铁做的，不一定要去旅游，不一定要去购物，但一
定要吃饭。这就导致了中餐厨师永远是食物搭配领域最受欢迎的领域，
中餐厨师也是食物搭配领域最重要的组成部分。所有好吃的食物搭配
都是中国厨师做的，中国厨师的发展前景都很好，无论是在酒店餐厅
做中国厨师，还是自己做生意。
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