人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教.pdfVIP

人教版七年级生物下册第四单元第二章第

三节《合理营养与食品安全》教学设计

一、教学目标

（一）知识与技能

1.让学生了解合理营养的含义，掌握人体所需六大营养素的种类、功能、食物来源及平衡

膳食的原则。

2.使学生掌握食品安全的基本知识，了解食品污染的途径和预防措施，提高食品安全意识。

3.培养学生运用所学生物知识解决实际问题的能力，例如设计一日三餐的合理膳食，辨别

食品安全问题等。

（二）过程与方法

1.通过课堂讲解、案例分析、小组讨论等形式，引导学生掌握合理营养与食品安全的相关

知识。

2.利用图表、实物展示等教学手段，帮助学生形象地理解营养素的摄入与平衡，以及食品

安全的重要性。

3.设计实践活动，如让学生设计一日三餐的食谱，分析食品标签等，提高学生运用知识解

决实际问题的能力。

（三）情感态度与价值观

1.培养学生关注健康、关爱生命的情感态度，认识到合理营养与食品安全对身体健康的重

要性。

2.培养学生养成良好的饮食习惯，自觉遵循平衡膳食原则，抵制垃圾食品，提高生活质量。

3.增强学生的食品安全意识，使其在日常生活中能够识别和预防食品污染，为家庭和社会

创造安全食品环境。

二、教学内容及教学过程

（一）导入新课

1.提问：同学们，你们知道什么是合理营养吗？食品安全为什么对我们很重要？

2.学生回答，教师总结，引出本节课的主题——《合理营养与食品安全》。

（二）新课内容

1.知识讲解

（1）合理营养的含义及重要性

（2）人体所需六大营养素的种类、功能、食物来源

（3）平衡膳食的原则

（4）食品安全的基本知识

2.案例分析

（1）案例分析：某中学生因偏食导致的营养不良

（2）讨论：如何做到合理营养？

3.实践活动

（1）设计一日三餐的合理膳食

（2）分析食品标签，了解食品成分

（三）课堂小结

本节课我们学习了合理营养与食品安全的相关知识，希望大家能够将这些知识运用到日常生

活中，养成良好的饮食习惯，提高生活质量。

1.总结本节课所学内容，绘制思维导图。

2.设计一份符合平衡膳食原则的一日三餐食谱。

3.调查家庭食品购买和储存情况，提出改进措施。

三、教学反思

本节课结束后，教师应认真反思教学效果，针对学生的掌握情况，调整教学方法，以提高教

学效果。同时，关注学生在课堂上的情感态度和价值观的培养，使其真正认识到合理营养与

食品安全的重要性。

二、学情分析

七年级的学生正处于青春期，身体发育迅速，对营养的需求较大。他们对生物学科有一定的

兴趣，但对合理营养与食品安全的认识较为模糊，缺乏实际操作和体验。此外，学生在日常

生活中可能受到不良饮食习惯的影响，如偏食、爱吃零食等，这些都不利于他们的健康成长。

因此，在教学过程中，应注重激发学生的兴趣，引导他们关注自身健康，培养正确的饮食习

惯。同时，结合学生的认知特点，采用生动形象的教学手段，如案例分析、实践活动等，帮

助他们理解和掌握合理营养与食品安全的相关知识，提高生物学科素养。在此基础上，关注

学生的个体差异，鼓励他们在课堂上积极发言、互动交流，使每位学生都能在原有基础上得

到提高。

三、教学重难点和教学设想

（一）教学重难点

1.知识与技能方面：

重难点：掌握人体所需六大营养素的种类、功能、食物来源及平衡膳食的原则；了解食品安

全的基本知识，提高食品安全意识。

解决策略：通过生动的案例分析、图表展示、互动讨论等形式，帮助学生形象地理解营养素

的摄入与平衡，以及食品安全的重要性。同时，设计实际操作活动，如设计一日三餐的食谱，

让学生在实践中掌握知识点。

2.过程与方法方面：

重难点：培养学生运用所学生物知识解决实际问题的能力，如辨别食品安全问题、设计合理

膳食等。

解决策略：创设生活情境，让学生在实际操作中学会运用知识。同时，鼓励学生开展小组合

作，进行探究式学习，提高解决问题的能力。

3.情感态度与价值观方面：

重难点：培养学生关注健康、关爱生命的情感态度，养成良好的饮食习惯。

解决策略：结合学生的生活实际，进行情感教育，引导他们认识到合理营养与食品安全对身

体健康的重要性。同时，通过家庭作业、实践活动等方式，促使学生在日常生活中践行所学

知识。

（二）教学设想

1.教学方法：

（1）采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究、发现和解决问题。

（2）运用多媒体教学手段，如PPT、视频、实物展示等，增强课堂的趣味性和生动性。

（3）组织小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流沟通能力。

2.教学评价：

（1）注重过程性