2021年学校食堂食品安全隐患自查报告范文(精选5篇) .pdf

2021年学校食堂食品安全隐患自查报告范文（精选5篇）

2021年学校食堂食品安全隐患自查报告范文（精选5篇）

难忘的工作生活已经告一段落了，回顾这一段时间存在的工作问

题，这时候十分有必须要写一份自查报告了。为了让您不再为写自查

报告头疼，以下是小编整理的2021年学校食堂食品安全隐患自查报告

范文（精选5篇），希望能够帮助到大家。

学校食堂食品安全隐患自查报告1

为提高安全卫生意识，加强校园管理，营造和谐、良好的的校园

环境。根据国食药监食【20xx】xx号文件的指示精神和食品安全法，

我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真

的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

一、确保了饮食从业人员持证上岗，校园食堂其他证件正在办理

中。

二、重视食堂卫生工作

每学年初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分

工，成立以校长为首的校园食堂安全工作领导小组，针对各项具体安

全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议，学

习上级颁发的文件，要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强

食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子

教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生

管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工

作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、

除害。

四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种

设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座

的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好“个人卫生”关。所有食堂工作人员每年都进行体格检

查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站

办理的健康证。

（2）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，

做好食品留样工。

（3）杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象不发生。

（4）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

六、整改措施

为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，

切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。校园

食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使

食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护

自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行

操作营业。

（2）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源

性疾病的发生。

（3）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂生

产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（4）校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，

不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑

板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良

好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生

到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

1、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

2、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高。校园食堂设施

设备简陋、陈旧、不配套。

3、由于经费紧张，食堂操作间地面、墙面没有铺设瓷砖，仓库功

能单一。学生没有餐厅，安排学生到教室就餐，但仍存在许多隐患。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，

我们必须在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

学校食堂食品安全隐患自查报告2

接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上

午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：

一、自查内容：

本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度

及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食

品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;

食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

二、自查过程：

在自查中，我们本着对全校师生负责的高