校园食堂食品安全管理方案.docx

校园食堂食品安全管理方案

编号：__________

一、食品安全管理原则

为确保校园食堂食品安全，食堂经营单位应遵循以下原则：

1.遵守国家及地方食品安全法律法规，严格执行食品安全标准和要求。

2.强化食品安全意识，提高食堂员工食品安全知识和技能。

3.建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全工作落到实处。

4.加强食品原材料的采购、储存、加工、运输和销售环节的管理，严防食品安全事故发生。

5.建立食品安全风险评估和监测机制，及时发现并消除食品安全隐患。

二、食品安全组织架构

1.成立食品安全领导小组，负责组织、协调和监督食堂食品安全工作。

2.设立食品安全管理