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餐饮服务食品安全操作规范-(必威体育精装版版)
编号：__________
一、食品安全管理
1.1食品安全责任人
餐饮服务提供者应设立食品安全责任人，负责组织、协调和监督食品生产经营活动，确保食品安全。食品安全责任人应具备相应的食品安全知识和经营管理能力。
1.2食品安全管理机构
餐饮服务提供者应设立食品安全管理机构，负责制定、实施和监督食品安全管理制度，并对食品安全状况进行定期检查和评估。
1.3食品安全培训
餐饮服务提供者应定期对从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识和操作技能等。
二、食品采购与储存
2.1食品采购
餐饮服务提
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