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员工食堂管理方案模板范文（5篇）

员工食堂管理方案模板范文（5篇）

在全社会日益重视教师劳动价值的同时，教师自己也应尊重自己

的劳动，创造更高的价值。因为教师的衣着对于学生是无声的教育，

能在潜移默化中使学生得到良好的教益。你是否在找“员工食堂管理

方案模板”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！

员工食堂管理方案模板精选篇1

一、众味佳整体运作和措施

1、根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准

实施。

2、按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及菜谱。制订质

量和数量计划。

3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、

运输车。

4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查(质量、数

量、卫生)是否按合约实施，了解厂商意见和整改措施，检查安全生产

和服务质量。

5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。

6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。

7、公司员工(厨师、杂工、管理员)要淘宝进行岗前培训严格考核

方可上岗，不合格者决不录用。

8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受

意见和提出整改建议。

二、众味佳卫生管理与周边环境

1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司

饭厅大小和人数委派清洁工，安排专人专责管理。

2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口

罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。

3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和

消毒。

4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。

5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。

6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实

施。

7、节约用水、电和燃料。

三、众味佳质量、数量和额外服务

1、根据厂方提供的伙食标准，制订计划，报送质量、数量和份额

给厂方参考改正。

2、为了公司的声誉和员工的身体健康，公司规定一定不准购买冻

猪肉和死鱼、死畜，坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购

买劣质大米和食油，不准购买劣质蔬菜和食品，一经发现严格处罚，

扣除主管当月工资。

3、要做到味香色美，味道要鲜香，色泽要美观，每道菜的调料要

按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。

4、根据标准制订数量和份额。

四、众味佳根据标准制订数量和份额

1、例：6元餐(早餐1元，中晚餐各2.5元)，早餐8个品种供选

择，赠送稀饭、咸菜。中、晚餐三菜二素一汤，由员工选二荤一素，

肉类1.0两/餐以上，食油0、8两/餐，素菜3两/餐，鱼类和畜类1.5

两/餐以上。

2、例：7元餐(早餐1元，中晚餐各3.0元)，早餐有8个品种选

择，赠送稀饭、咸菜，中、晚餐三菜三素一汤，由员工选二荤二素，

肉类1.5两/餐以上，食油0、9两/餐，素菜6两/餐，管理餐和高级管

理餐，管理餐(8-10元)，高级管理餐(10-20元)酒店式炒制和管理，享

受高素质的服务。

3、夜宵2元、3元…由厂方选择。

4、经厂方同意，厨房可设小炒部，为员工提供加餐，提供10个

品种选择，消费低于市面价。生日餐，由员工提前点菜，厨房准备，

消费低于市面价，收回成本则可。

5、国家规定七个大节日(元旦、春节、元宵、端午、五一、中秋、

国庆)免费为员工加餐(比平时增加一道荤菜或水果)。

五、众味佳供应方式与服务质量

1、为了便于配送，由贵公司每天6点前报第二天就餐人数并以此

作为结算依据，由我公司提供饭卡，员工凭卡就餐，控制重打。

2、由我司提供饭票，员工自己买票就餐。

3、根据厂方人数和要求分批下班，间隔15分钟供餐，便于就餐。

4、有分川、湘、粤菜系，2个窗口分菜，有南北之分，真正使员

工吃到自己想吃的风味。

5、根据员工要求，可自带餐盘汤碗或由我公司提供自助餐盘，统

一由我司清洁，消毒。

6、根据厂方作息时间决定开餐时间，除有特殊情况外，开餐时间

过后半小时停止供餐。

7、每周末提供下周菜谱供员工参考，提出建议改善菜