以滁州职业技术学院绿色食品生产与检验专业为例 .pdfVIP

高职院校校企合作订单班人才培养模式实践与思考——以滁

州职业技术学院绿色食品生产与检验专业为例

谢小花;肖陆飞;安晓婷;陈静;戴缘缘

【摘要】目前高职院校人才培养模式的改革与探索呈现多元化发展趋势,其中校企

合作订单班是高职院校校企合作培养模式的一种,可以有效促进毕业生就业率和就

业质量的提高.介绍了普通高职院校职业教育人才培养模式及其弊端;根据近几年来

校企合作订单班的实践和经验,介绍了校企合作订单班的人才培养模式及其优势,分

析了现阶段高职院校校企合作订单班人才培养模式存在的问题并提出了应对措施,

以期为高职院校的人才培养工作提供借鉴.

【期刊名称】《安徽农业科学》

【年(卷),期】2019(047)006

【总页数】4页(P275-278)

【关键词】高职院校;校企合作;人才培养模式

【作者】谢小花;肖陆飞;安晓婷;陈静;戴缘缘

【作者单位】滁州职业技术学院食品与环境工程系,安徽滁州239000;滁州职业技

术学院食品与环境工程系,安徽滁州239000;滁州职业技术学院食品与环境工程系,

安徽滁州239000;滁州职业技术学院食品与环境工程系,安徽滁州239000;滁州职

业技术学院食品与环境工程系,安徽滁州239000

【正文语种】中文

【中图分类】S-01

培养满足行业需求的高端技能型人才一直是高职院校的人才培养目标，但现阶段我

国许多高职院校人才培养并没有达到这一目标，在教学过程中仍然以理论教学为主，

不够重视实践教学，学生的动手能力不强，毕业后不能立即投身工作。为了解决这

一问题，培养更符合时代要求和企业用人要求的食品行业高端技能型人才，滁州职

业技术学院绿色食品生产与检验专业(以下简称绿色食品专业)对传统人才培养模式

进行了改革，采用校企合作订单班培养模式进行人才培养，经过几年的实践，取得

了一定的效果。

1普通职业教育的人才培养模式及其弊端

高职院校传统的教学模式是重理论、轻实践的教学模式，这种培养模式下教师大量

向学生灌输理论知识，忽视了对学生技能的培养，培养出的学生往往不符合企业的

用人要求。高职院校的学生不同于本科院校学生，他们对理论性知识的学习兴趣相

对较低，而对与行业相关的一线知识和动手操作技能的学习比较感兴趣，接触相关

行业的愿望更迫切。另外，传统教学模式中专业设置缺少企业参与，课程设置也不

够与时俱进，不能紧贴行业的发展和需求，普遍存在落后现象，很多院校的课程设

置往往还停留在改革开放初期，教本宣科，教学内容严重落后，培养的学生无法满

足企业的要求[1-3]。食品行业是一个发展迅速、充满国际化和现代化的行业，其

对人才的要求也较高，因此对传统的教学模式进行改革，培养符合现代行业需求的

人才迫在眉睫。

2校企合作订单班人才培养模式及其优势

随着高职教育的发展，我国出现了多种人才培养模式，以服务和就业为导向，产学

结合的校企合作订单班人才培养模式成为我国高职教育人才培养的新模式。

2.1订单班人才培养模式校企合作是一种以市场和社会就业需求为导向的人才培

养模式。学校和企业双方共同参与人才培养过程，共同确定培养目标、制定教学计

划、建立课程体系、共同参与教学及培训，共同进行课题研发，最终实现校企文化

共融[4-5]。订单班是校企合作人才培养模式的一种，主要有2种形式：①全程订

单。全程订单是指各企业及用人单位根据专业领域及发展需求，确定用人计划，与

学院联系后制订人才培养方案，确定教学计划，根据企业的不同，确定考试科目和

考试形式，进行考试、评阅等工作，学生进校时就可以了解将来的就业单位，学习

目标比较明确。②半程订单。半程订单是指学生在校正常学习2年后，用人单位

根据用人及发展需要，从对口专业的在校学生中双向选择合适的学生组建订单班，

根据企业要求有针对性地培养学生，学生毕业后可进入该企业工作[6-8]。

2.2绿色食品生产与检验专业订单班人才培养模式的实施形式滁州职业技术学院

绿色食品专业通过对各类人才培养模式的分析和与多家企业的联系、协商，最终决

定对绿色食品专业的人才培养模式进行改革，采用校企合作订单班的人才培养模式，

取得了一定的效果。

食品产业是滁州市的主要支柱产业，滁州市拥有近几十家食品企业。嘉吉动物蛋白

(安徽)有限公司是其中一家知名的美国上市公司，公司规模大、管理完善，注重人

才的培养和与高职院校的合作。根据企业的要求和学校对企业的多方考察，最终确

定与嘉吉动物蛋白(安徽)有限公司合作开设订单班。开班前该专业的专业教师、辅

导员、系部负责人与该企业的技术人员、总监等成立