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品尝考试[复制]
品尝师在品尝前（）之内以及品评过程中，不能吸烟，不能吃油腻和辛辣的食物[单选题]*
1小时
2小时(正确答案)
3小时
半小时
苦味的最佳感觉温度是（）[单选题]*
30℃
20℃
15℃
10℃(正确答案)
以下对乳品尝杯的要求中，（）项不是必须的。[单选题]*
无毒
坚固耐用(正确答案)
无味
大小形状一致
工厂品评小组培训考试如无人员变化一般一年不少于（）次。[单选题]*
3
4(正确答案)
5
6
生乳滋味品尝时，需将沸腾后的样品冷却至（）℃[单选题]*
30-50
20-25
25-35(正确答案)
20-30
牛乳中各成分的组成基本稳
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