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军队超市建设方案

1、军营超市经营理念：优质高效、服务官兵。

2、超市经营目的：方便官兵生活、打造优美购物环境、军营文化的传播站、

思想工作的小阵地、同时兼顾合理的经济利益。

3、超市经营目标：“四优一满意”：即优美购物环境、优质商品、优惠价格、

优良售货服务，尽心尽力让官兵满意、让部队放心、为部队全面建设贡献力量。

4、超市运作模式：完全采取市场化运作方式，以部队需求为己任，以官

兵为主体，微利经营，自负盈亏，接受部队管理，接受官兵监督。

5、具体经营方案：

商品是超市销售的主体，销售优质产品是一直是我们经营超市的基本原则。

首先，我们必将严把供货渠道，商品进店必须提供三证一报告，即“营业证、生

产许可证、食品经营许可证和近期的产品质量检测报告”，牛奶类必须提供本批

次检测报告。确保所售商品是正品牌，好商品，把好商品质量关。其次，要定期

检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准，对不符合要

求的商品进行及时撤柜处理。对商品的保质期进行严格监管，绝不销售过期产品，

未售出的接近部队要求的保质期结束日期的商品一律下架。

除此之外，我们将严格遵守部队有关规定，绝不经营部队明令禁止的酒类、

刀具、军用品等商品。

美化购物环境，提供优质服务。

超市是官兵生活的一部分，离开训练场，走进超市，我们希望为官兵提供

一个优美舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，

地面无杂物堆积、干净整洁，再配以军营歌曲，让部队官兵在一种轻松舒适的环

境下购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情、陶冶情操。

军营超市经营的服务对象主要是部队官兵，有灵魂、有本事、有血性、有

品德，是军营超市服务对象的主要特点。这就要求我们的服务要精细化、专业化、

标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。

狠抓超市管理，实行微利经营。

管理是一家超市成功与否的关键，是超市的生命线。根据实际情况，制定

超市规章制度，主要包括：商品退换货处理办法、残损物品处理办法、超市卫生

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管理办法、各岗位员工工作职责、员工奖惩制度等。

军营超市的主要客户是官兵，经济收入虽然较好，但部队提倡艰苦奋斗、

厉行节约，所以我们需要在保证超市正常运转的情况下，以服务型销售为主，尽

可能的降低利润点，实行微利经营。

我们以踏实的工作、严谨的作风做好超市的经营管理，让官兵满意，让部

队放心。

食品安全管理员制度

我公司负责人认真落实企业食品安全管理制度，对本单位的食品安全工作

全面负责。制定食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施，制定本单位食品

经营场所卫生设施改善的规划。配备食品安全管理人员，并加强对其培训和考核。

1、食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持

有国家或行业规定的相关资质证明。

2、加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培

训，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

3、食品安全管理人员应认真制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业

人员（含新参加和临时人员）开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德

培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。

4、食品安全管理人员对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检

查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。执行食品安全标准，协助食

品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

二、从业人员健康管理制度和培训管理制度

1、本单位从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工

作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。

2、本单位依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行

日常监督管理，组织每日人员晨检，及时将“五病”人员调离。

3、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫

生习惯，严格规范操作。工作时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理

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整齐置于帽后。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不

得随处乱放。