白酒质量要求第8部分：浓酱兼香型白酒.pdf

G.B／τ10178.1.8-2·0211

GB／丁10781《白酒质量要求》拟分为以下几部分：

一一第I部分z：榷香型白酒；

一←第2部分z清香型白？因·

一一楠3部分：：来香型自汩f

第4部分z：酱香型白酒F

一一鳝5部分：：ft支香型自油5

－一第6部分1：凤香型白t~.

一一直在7部分：；特香型自配

一一第8部分：榷酱兼香型白袖p

一一第9部分z芷麻香型白？因F

一一吨101部分：老白干香型白酒F

第11部分z菌部香型什酒匾

......

户部分为GB／丁10781的第8部分。

一部分按照GB／丁1..1-2009结出的规则起丰。

k部分代替f_i-B／丁23547-2009《陆酱兼香型白酒》F本部分与GB／丁23547-20·09相比，主要技术

变化拥下t

一一一修改了标准名称z

一一直改丁榷酱兼香型白酒的英文各称；

一一增加了引言5

修改丁谁酱兼香型向髓的定义雪

一一删除了产品分类：

峰已生了感官要求z

一一修改丁理化要求：理化指标增加了酸醋，l总量和l己醋十己酸已醋争删除了正同醇；部分理化指标

接产品自生产日期一年内和一年后分别进行要求自

本部分由中国轻工业联合会提出。

本部分由全国白酒标准化技术委员会（SA.C/T1C358）归口。

部分起草单位z嗣二｜仁白云边；四业股价有限公司、安擞口子酒业股份有限公司、中国食品发酵工业

研究院有限公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、四川自l)i回股份布限公司＇J江苏洋洒洒厂股份有限公

司、山东扭倒井股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院。

－－－~分主要起草人：徐铁样飞熊小毛、末全厚、张国强、杨园园、孟慎飞张嘉鑫、郭新光、蒋英丽飞周新虎、

张锋国、刘念I口

本部分所代替标雕的历次版本发布情血为2

一－··-B／丁23547-20090

GB／τ110781.8-202:1

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醋和有机酸是白酒l中重要的呈香、呈味物质。在自然条件下p有机睦相醇与睛发生可逆的转化反

应，在一定时间内？有利于产品质量风格趋于稳定协调。

本部分在悻订；过程中，遵捕、浓酱兼香型白酒产品中酸醋变化的客观规律，对自生产日期一年内幸f-1

年后的产品提出不同的理化指括要求自

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G.B／τ10178.1.8-2·0211

白酒质量要求

第8部分：南酱兼香型自m

1在圄

GB／丁10781的本部分规定了被酱兼香型白酒的质量要求？包括术语和定义市要求、试验方法市检验

规则和际志、包装、运输