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理论攻坚-山东省情2

（讲义+笔记）

主讲教师：魏莱

授课时间：2024.08.21

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理论攻坚-山东省情2（讲义）

第三章山东文化

一、齐鲁文化

（一）齐鲁文化的形成和发展

齐鲁文化是先秦时期在今山东省境内形成和发展的一种地域文化，包括儒家

文化、道家文化、兵家文化、法家文化、墨家文化以及阴阳、纵横等。其中最为

璀璨夺目、最核心的是儒家文化。

1.战国时期，儒学实际上已经占据了鲁国、齐国两个国家，实现了儒学的齐

鲁化。

2.秦汉时期，董仲舒吸收了齐国和鲁国的新的思想，形成了新的儒学体系，

这一思想体系得到统治阶级的认可，儒学从此由“齐鲁之学”发展到“独尊儒

术”。

（二）齐鲁文化名人

1.学术思想

2.政治军事

1

3.历史学

4.文学

2

5.艺术

6.科学技术

3

7.医学

二、国家级非物质文化遗产（山东部分精选）

（一）民间文学

梁祝传说、孟姜女传说、董永传说、牛郎织女传说、陶朱公传说、鲁班传说、

4

八仙传说、舜的传说。

（二）曲艺

吕剧、山东梆子、胶东大鼓。

（三）传统美术

杨家埠木版年画。

（四）传统技艺

风筝制作技艺、琉璃烧制技艺、临清贡砖烧制技艺、鲁锦织造技艺。

三、山东民俗文化

（一）方言文化

山东的方言均属于官话大区（也叫北方方言）。

山东各地方言又划归三个不同的官话小区：冀鲁官话、中原官话、胶辽官话。

知识链接

1.冀鲁官话：通行于河北省、天津市以及山东省济南、聊城、德州、滨州、

淄博、泰安等40余县市。

2.中原官话：分布在河南、陕西、安徽北部、江苏西北部及山东临沂、菏泽、

枣庄、济宁、曲阜等30个县市。

3.胶辽官话：分布在山东半岛和辽东半岛，其中山东主要包括青岛、烟台、

威海等地。

（二）饮食文化

1.鲁菜，是中国八大菜系之首，是北方菜的代表。自春秋战国的灶膛孕育而

来，经过南北朝迅速发展，至元、明、清成为宫廷御膳的珍馐，至此，鲁菜作为

菜品公认第一派的格局形成。

山东各地自然条件和物产的不同，又造就了鲁菜的不同流派，分为济南风味

菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜。

鲁菜特点：咸鲜为主，突出本味。

2.代表菜肴：德州扒鸡、九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参等。

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知识链接

山东各地名小吃：油旋、海草凉粉、博山豆腐箱、周村烧饼、滕州菜煎饼、

黄河刀鱼、福山大面、朝天锅、甏肉干饭、泰山三美、糁、壮馍等。

强化练习

一、单选题

1.下列历史人物与其擅长的领域一一对应的是（）。

A.文学：李白、鲁班B.天文：张衡、司马迁

C.农学：郦道元、贾思勰D.军事：孙膑、韩信

2.（2020山东德州）山东别称齐鲁，历史悠久，是我国古代儒家创始人（）

的故乡。

A.孔子B.孟子

C.孔子和孟子D.孔子和老子

3.（2021山东济南）山东省的历史文化名人众多，下列祖籍山东的历史文

化名人与其故乡对应正确的是（）。