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蛋白质和氨基酸

时间:45分钟满分:100分

一、选择题(每小题4分,共48分)

1.下列说法正确的是(D)

A.蛋白质属于自然高分子化合物,组成元素只有C、H、O、N

B.蛋白质在浓硝酸的作用下可发生水解反应

C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解反应,还可以催化淀粉的水解反应

D.蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解,生成氨基酸

2.下列改变不是化学改变的是(A)

A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出

B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈黄色

C.在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,有沉淀析出

D.用稀释的福尔马林溶液浸泡植物种子

解析:逐一分

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