2022年福建农林大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案.pdfVIP

2022年福建农林大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、支原体因缺乏细胞壁，故出现一系列其他特征，包括______、______、______和______

等。

2、当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的______和水解细胞壁的

______等的作用，促进了细胞的裂解。

3、发酵的产能机制都是______，因而产能效率极低。

4、无氮培养基是用来分离______、按用途它属于______培养基、按成分属于______培养基。

5、酵母菌中，有性生殖可以产生的孢子有______孢子或______孢子。

6、我国古代劳动人民在微生物应用方面的主要贡献是发明用______独特工艺加工______原

料以生产______。

7、现代发酵罐除罐体外，还要有一系列必要的附属装置，包括______、______、______、

______、______和______等。

8、在工业防霉剂的筛选中，经常要用8种霉菌作为模式试验菌种，如______、______、

______和______等。

9、检出营养缺陷型一般有四种方法：①______，②______，③______和④______。

10、体液免疫分子主要包括______、______和______；而______和______分别是非特异免疫

和特异免疫的主要体液成分。

二、判断题

11、因支原体的细胞大小接近病毒，故具有滤过性。（）

12、稀释测数用的无菌水通常是由自来水灭菌而成。（）

13、呼吸链中的细胞色素系统只能传递电子而不能传递质子。（）

14、与其他微生物相似，同种病毒粒或噬菌体个体间，也存在生长期（即年龄）和形态上

的差别。（）

15、分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子，外生。（）

16、支原体是没有细胞壁的革兰氏阴性细菌，故在《系统手册》中归属于缺壁型门中。

（）

17、在相同的表压下，加压蒸气灭菌锅内温度的高低与其内所残留的空气量成反比。

（）

18、在同一水样的水质检测中，所得的BOD和COD数值是相等的。（）

19、在E.coli的λ噬菌体中，存在着一种稀有碱基，称为5-羟甲基胞嘧啶。（）

20、当前，由于抗生素的广泛应用和其他一系列诊断、预防、治疗措施等的进步，人类会

像对付天花一样，能很快消灭或控制各种严重的传染病。（）

三、选择题

21、经革兰染色后呈现蓝紫色的是（）。

A.大肠杆菌

B.立克次氏体

C.衣原体

D.金黄色葡萄球菌

22、细菌酒精发酵是通过（）途径发酵生产乙醇的。

A．EMP

B．HMP

C．ED

D．TCA

23、接合菌亚门的主要特征是（）。

A．菌丝无隔，有性生殖产生接合孢子

B．菌丝有隔，有性生殖产生接合孢子

C．菌丝有隔，有性生殖产生卵孢子

D．菌丝有隔，有性生殖产生子囊孢子

24、最先发现病毒的是（）。

A．巴斯德

B．柯赫

C．伊万诺夫斯基

D．列文虎克

25、对厌氧微生物正常生长关系最大的物理化学条件是（）。

A．pH值

B．渗透压

C．氧化还原势

D．水活度

26、外源DNA导入宿主细胞的方法中，不是依据转化方式原理而进行的方法是

（）。

A．重组质粒载体＋感受态细胞

B．重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒＋感受态细胞

C．外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒＋宿主细胞

D．酵母质粒载体＋酵母细胞的原生质体

27、在“后抗生素时代”，学者们关注的发展微生物生化药物的一个新方向是（）。

A．半合成抗生素