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2024年幼儿园食品安全责任书范本

为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,根据

《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，现聘请___同

志为我园食品安全管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规

范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，

主要赋予以下职责：

一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;培训应针对每

个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准

和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。

二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进

行督促检查;

三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，

对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。

1、注意员工个人卫生、着装清洁;

2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜;

3、不得使用过期食品，腐败变质食品、易引发食物中毒的高危

食品及其它违禁食品;

4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。为去除

残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。

5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不

得超过___小时。原则上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱

内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出___小时，待煮熟煮透后

可食用。

6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。

7、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。

8、禁止生产经营《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的

腐败变质等食品。

四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、

验收、台账登记、贮存的管理。

1、进货单位是否符合规定(食品卫生许可证等证件;新购食品及

原料有无两证(食品卫生许可证、检验合格证;食品及原料必须新鲜在

保质期内。

2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、烧鹅、深

海鱼类(池鱼、脯鱼、扁豆、面豆、三文治等;

3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做

好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。

五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和

病症的人员调离相关岗位;每天早上对厨房工作人员晨检，通过询问、

目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。

六、建立食品卫生管理档案。

七、接受和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检

查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及

时报告学校领导;以上工作内容，需记录在案，备卫生监督部门考查。

卫生监督部门负责对食品安全管理员工作表现进行评价，并将此作为

该同志年终工作考核的主要依据之一。

八、及时参加食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并

具有从业人员健康合格证明。

九、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。

甲方：园法人代表乙方：食品安全管理员

签名：___签名：___(盖章)

___年___月___日

2024年幼儿园食品安全责任书范本（二）

尊敬的幼儿园职工和家长朋友们：

为了保障孩子们的身体健康和生命安全，加强幼儿园食品安全管

理工作，特制定本《2024年幼儿园食品安全责任书》。通过明确责任

和加强管理，我们将为孩子们提供安全、营养和美味的食品，保障他

们的健康成长。

一、食品安全责任意识

作为幼儿园职工和家长，我们应该时刻保持高度的食品安全责任

意识，认识到食品安全对幼儿健康的重要性。我们要牢记“安全第

一”的原则，将每一位孩子的生命安全和健康放在首位。

二、食品安全责任的履行

1.幼儿园职工的责任

（1）建立安全意识：幼儿园职工要积极参加食品安全培训课程，

提高自身的食品安全意识，了解食品安全的相关知识。

（2）食品采购：幼儿园职工在进行食品采购时，要选择正规、

有资质的供应商，确保所购食品符合相关标准要求。

（3）食品存储