【重点研报】《活动手册-食物权》中文版.pptx

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粮农组织。2024。《活动手册—?物权》。罗?。/10.40G0/cd1197zh;引言

?物是人类的基本需求。对每个人来说，生命直接依赖于?物以及空气和水。基本需求就是一种权利，也就是我们可以大声主张和要求的东?，就像新生儿饿的时候会大声啼哭。;;5;什么是“吃得好”？;7;8;我们可以把?品生产想象成一个庞大的链条，从耕地和牲畜开始，在加工原材料的公司中延续，然后将产品分销出去，最后到达我们的家中。所有这些步骤对于确保全世界的?物权至关重要，构成农业粮食体系。

这个链条中的每个环节都会对周围环境产生影响。例如，密集和造成污染的作物威胁着生物多样性，即世界上存在多种多样的物种。每个生物都有自己的目的。地球上的生命是一张紧密编织的网，通过所有物种、植物和动物的联合行动将自己维系在一起。

问题是，上个世纪，人类的粮?产量大???增加，但危险的化肥和杀虫剂的使用削弱了这个网络，还污染土壤、水和空气，并导致温室气体排放，这些气体导致气候变化。

因此，庞大的农业粮?体系链条受到气候变化和生物多样性丧失的威胁，但与此同时，它也是造成这些问题的原因之一。

为了捍卫每个人获得健康和多样化?物的权利，粮?体系必须更可持续，能够确保现在和未来的资源。;10;但不仅仅是紧急情况。还需要为未来采取行动。这就是为什么那些有决定权的人必须支持科学研究和项目，帮助农?更好地工作，在不损害环境和地球的情况下生产足够多粮?。

需要法律法规来保护土壤避免过度开发，限制使大气变暖的气体排放，保护生物多样性和水资源。最重要的是，这些法律必须真正得到执行。也需要严格控制销售产品。政府必须执行法律，确保健康安全，确保清晰传达?品成分信息。还应该有法律限制加工产品中脂肪、糖和盐的百分比。

私营公司可以而且必须做很多事情。首先，它们必须投资发展可持续农业，分享有效的方法和技术，特别是在?物权面临最大风险的国家。他们必须致力于在粮?体系链条的每个环节减少?物浪费。?品加工者应牢记公众健康，生产健康的?品，避免误导消费者的广告。;在阅读第14页的信息之前，请查看插图，找到粮农组织四个更好的隐藏图标。;;正确膳食指南。2004年，粮农组织就如何通过政治计划和法律切实落实食物权原则编写了给公民的建议和给政府的推荐措施。指南还表明，食物权与获得土地或水等自然资源、教育、市场和危机期间的援助相互关联。

/nutrition/education/food-dietary-guidelines

同一个健康。同一个健康计划旨在保护地球上所有生物的健康。地球上的生命相互关联，形成一个网络，其中每个元素都很重要。食品安全也在其中。例如，粮农组织与各国政府合作，研究如何以明智方式消除食品中的细菌污染，而不破坏其他形式的生命，并避免产生新的对抗生素耐药细菌。;16;践行食品安全

在处理任何?物之前，我们必须用肥皂和水洗手。这个简单的动作有助于防止有害细菌的传播，并降低?源性疾病风险。家禽、肉、蛋和未经高温消毒的牛奶等?物应充分烹饪，以杀死任何细菌或其他病原体。生肉、禽肉、海鲜应远离其他?物，以避免交叉污染和有害细菌的传播。准备

?物时，生肉、家禽和海鲜与其它无需烹饪的?物应使用不同的切菜板或盘子。

减少食物浪费

通过简单的行动，我们可以尊重自然、农?和我们的农业粮

?体系。我们精心计划自己的膳

?，选择有创意的?谱来尽量减少?物浪费，并将有机物制成堆肥，而不是扔进垃圾填埋场。;18;19;20;21;实验

健康膳?由适量的不同组?物组成。每个主要分组都由许多?物组成，又因我们生活的国家或地区而不同。你平时常吃哪些?物？

画出每组?物的例子。要了解更多关于不同

?物分组的信息，请阅读活动手册：健康膳食非常重要;23;活动手册系列