2024年食堂工作总结参考(三篇) .pdf

2024年食堂工作总结参考

一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。

____年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下

达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标，就有了前进的

方向，____年上半年，职工食堂取得如下成绩：

1、根据职工食堂初步统计，____年上半年累计共接待一线职工、

外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求，一

年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一

线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所

需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，____年大年二

十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。

3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。

____年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取得紧密联

系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改

人员、消防人员等人员的饮食服务。

二、强化服务意识，提高服务质量。

近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。

为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：

1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个优良的就餐环境。____年

上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前、

餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。

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2、规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习，并制定《职

工食堂员工行为规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、

文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发现一例，处理

一例，绝不手软。

3、合理安排菜肴，变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的

班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐

味不同。对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等

等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询

其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满足了不同就餐

者的需求。

三、强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到

有章必循，违规必究。具体表现在以下几个方面：

1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐，职工食堂制定和

完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中，

针对工作餐中出现的问题，及时采取措施，以制度、通知或温馨提示

的形式，积极与生产科及广大干部职工取得沟通，有效地维护了全免

费工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常运行。

2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下，职

工食堂管理人员深入市场调研调查，货比三家，定点采购，有效地降

低了物资采购成本。在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几家

大型超市进行了走访，并经过数轮和经销商的谈判，最终确定大宗物

资中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品有

限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂的购物风险，提高了职

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工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于所

购物品物料，坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。

3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神，在每次的工作例会

上，职工食堂始终将安全放在首位，以《烟草企业安全生产标准化规

范》为标准，强化职工安全意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患控制

在萌芽状态。____年上半年初，职工食堂将安全责任层层分解，将每

一个岗位上的安全责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检查。

过去的半年里，职工食堂安全工作进行得有声有色，半年安全事故为

零。

四、工作中的不足。

____年上半年，虽然我们取得了一定的成绩，但是我们的工作中

也存在不足，具体表现为：

1、思想政治工作有待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务用

工人员，人员更换频繁，导致思想政治教育跟不上，有时因为员工工

作情绪波动而给工作带来影响。

2、在聘请厨师的更换过程中，由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间

上的适应过程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

3、新进劳务用工人员安全教育有待提高。

五、下步工作计划。