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美食推广营销方案

美食推广营销方案

餐厅以烧烤食品为主，定位于健康、时尚、创意的高档餐厅。鉴于餐厅本身这

个定位和餐厅所处环境的特殊性，建议从文化上做足功夫。毕竟一个餐厅的时尚创

意，并不能有食客的味觉做主，而是餐厅整体打造和营销的效果。也是有食客的综

合感觉来决定的。就像人们去星巴克，并不只是为了喝咖啡，而是与咖啡有关的情

调，情感，甚至情绪。三里屯又是一个著名的时尚文化新贵潮流的引导者和

聚集地。寻找文化的时尚创意和餐厅的碰撞点，由此打造出本区域一个知名品

牌，做到最后，甚至让所有有计划去三里屯的人都会将本餐厅列为备选。

下面围绕这个思路。我分常规营销策划和促销方案，和其他操作补充三部分来

阐述：

第一部分：长期营销策划

一、烧烤文化的营销

作为一家高档餐厅，出售的就不只是烧烤食品本身，而是一种烧烤饮食文化。

1.烧烤文化。

烧烤食物，其实是现代人类对原始先祖的饮食符码的认同，烧烤文化本身就传

达着渔猎时代的狂放与浪漫。同时它也包含着食材的原味的诱-惑。因此，可以将

这些作为一种营销推广，这样可以给人们一种印象，就是这是一个有品位的餐厅，

去那里，不只是为了吃东西。要让食客感知，来这里不只是来吃烧烤，而是在过一

种返璞归真又现代时尚的生活状态。(具体操作方面：可以将这个做成广告牌和文

案，下面第三部分会有具体介绍。)

2.食材的文化创意

健康营养是当今餐饮业不二的王牌。相信在食材和操作、品质等方面，贵餐厅

能做到出色。我就不赘述。这里，建议可以推出系列主题烧烤。

（1）一周七天，每天都有一个主题，不能是简单的罗列餐单。而是写其他的

可以更吸引人们的主题；比如爱情，心情，城市，回忆，森林，甚至一首歌，一部

电影..，推出与之相关的主题烧烤

具体操作：可以将这些主题以文案（可辅之以图画或海报等）的形式做广告或

展示。或者就在大厦的广告位置或店内固定的地方展示。主题烧烤可以通过食材的

巧妙搭配，或者味觉，或者颜色或者来历或者产地等等，可以不断变换。

(2)节庆日的主题活动。尤其这下半年，有各种中西节日,可以利用每一个节

日的特殊性来促销。具体下面叙述

(3)建议制作一份餐厅的特色菜单，或者各种特色的卡片放在每一张餐桌上，

卡片是可以随身带走的，上面要印着餐厅的LOGO地址，当然要有各种吸引人的内

容。可以写特色菜品的故事。也可以将之前的每周每天的主题烧烤宣传印上。可以

是过期的主题。但是要注明，

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如果客人感兴趣，这些可以单独预约（这也是高档餐厅的特色服务）。就如同

预约不同的心情，与不同的人，为不同的目的来餐厅做一次烧烤的味觉约会。

（4）酒品的联动营销。

酒类是餐厅的辅助消费品。但是我们可以反其道营销，以酒为切入点。推出与

各种酒类搭配的最佳烧烤食物。(当然，也可以反过来推出)。推出各种主题菜单。

制作各种主题活动。以此做宣传，比如发布这样的广告：听说你喜欢喝XXX酒？那

你知道搭配什么食物，可以给你最完美的味蕾享受吗？

【或者制作一个视频广告：一个男士独自在喝一种酒，这时一个女士优雅走

来，端着一份诱人的烧烤，说，哦，先生，您需要一个伴侣。。男士看着美丽的女

士笑了，以为她说的是爱情，这时女士把放着美味烧烤的盘子推到了男士的酒瓶或

者酒杯旁边，发出悦耳的轻微碰撞声，这时女士又开口了：它们也在等待相遇，或

者它们也会产生爱情。。。

切下一个画面：男士品尝烧烤后的赞叹。。。

可以加一个结尾，就是男女主人公的愉快用餐。。。

然后出餐厅的LOGO，广告语等】

二餐厅环境的时尚创意

（1）餐厅的后厨操作模式，可以做宣传。这里说一下花式烧烤，这个也做文

案。（具体参照第三部分）比如，烧烤也是一种艺术。。。

味蕾的舞蹈，视觉的盛宴，，，等等，可以有更多更好的创意表达。

（2）关于“3”的文章。

贵餐厅所在的“3.3三里屯服饰大厦，其命名“3.3”意指“三里屯中的三里

屯”，更有三三不息，生生不尽的意思。不知道是有意构思还是巧合，贵餐厅面积

300平方，餐桌30张，都含着“3”，又在“3.3”大厦的顶层