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摘要
非物质文化遗产（以下简称为“非遗”）是人类智慧的结晶，是中华传统文化的重
要组成部分。保护好、传承好、利用好非遗资源，对于延续中华历史文脉、维护文化多
样性、坚定文化自信等具有重要意义。在非物质文化遗产类别中，饮食类非遗更易融入
现代生活场景，对旅游目的地形象推广和区域发展具有重要推动作用。开发、利用地方
饮食类非遗资源发展旅游，不仅可以丰富旅游产品的文化内涵，也为游客提供了更加多
元、深度的旅游体验，有助于推动当地旅游业的可持续发展。
河北作为旅游资源大省，其饮食文化源远流长、内蕴
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