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2024年从业人员卫生管理制度

从业人员卫生管理制度1

1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检杳，领取健康证和卫生知识培训证

后方能上岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒.病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有

碍公共卫生的疾病,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作,

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场

（馆）直接为顾客服务的.从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康

检查。

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规,基本卫生知识

和基本卫生操作技能等,熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。

6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。

7、健康检查项目按卫生部预防性体检管理办法进行，健康证”均不得涂改、转让、

倒卖、伪造。

8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。

9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训

人员和已领健康证、培训证人员名单;有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

从业人员卫生管理制度2

1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证方可上岗。

2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识,掌握本岗位的卫生技术要求，养成

良好的‘卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。

3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒

液消毒，后用流动水冲洗。

4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、

吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕。

5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入

口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。

6、从人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整

齐置于帽内。

7、从人员必须认真执行各项卫生管理制度。

从人员卫生管理制度3

1.从人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。

2.从人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求,养成良

好的卫生习惯，严格卫生操作。

3.严格科学的洗手:操作前、便后以及与食品无关的.其他活动后应洗手，先用消毒液消毒后用

流动水冲洗。

4.从人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、

吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕.

5.从人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口

食品，用勺直接尝味,使用后的操作工具不得随处乱放。

6.从人员要注意个人卫生形象,养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽,头发梳理整齐

置于帽后。

7.从人员必须认真执行各项食品安全管理制度。

从人员卫生管理制度4

1、食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从人员必

须先进行健康检查，取得有效《健康证》和《餐饮人员卫生知识培训合格证》后方可参加工作。

杜绝先上岗后体检。

2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等传染病的人员以及患有活动性M结核、化脓性或者

渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作,并将调离工作岗位。

3、食品生产经营者应依法建立从人员健康档案管理制度，对从人员健康状况进行日常监

督管理。

4、从人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求,养成良好的卫生习惯，严格规范操

作。生产经营食品时,应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置