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食品配送运输管理制度

一、总则

为确保食品配送运输工作的安全、高效、有序进行，提高食品配送服务质量，维护消费者利益，根据国家相关法律法规和食品安全管理要求，制定本制度。

二、管理范围

本制度适用于我公司从事食品配送运输的全过程管理，包括食品配送的计划、组织、实施、监督和检查等工作。

三、管理原则

1.遵守法律法规：严格遵守国家相关食品安全法律法规，不得违规行为。

2.安全第一：食品配送运输过程中，要以安全为重，保障食品安全。

3.精细管理：严格按照标准操作规程执行食品配送作业，确保每一个环节符合要求。

4.质量优先：质量是企业生存发展的根本，对食品配送过程中出现的不合格产品要及时处理。

5.精准配送：确保食品配送过程中准确无误，按时到达目的地。

6.环保节能：倡导环保意识，节约资源，减少能源消耗。

四、组织架构

1.食品配送运输管理部门：负责食品配送运输的全过程管理工作。

2.食品配送运输员工：负责具体的食品配送运输工作。

3.食品配送运输监督员：负责对食品配送运输过程进行监督和检查。

五、食品配送运输管理流程

1.食品配送计划制定：根据客户需求和配送量，制定食品配送计划，确定配送线路和时限。

2.食品装车准备：按照计划将需要配送的食品装车，保证装车过程安全有序。

3.食品配送运输：驾驶员按照指定的线路将食品送达目的地，途中需严格遵守交通规则。

4.食品卸货处理：到达目的地后，安全停车，将食品配送到指定位置，确保食品完好无损。

5.运输车辆清洁消毒：每次食品配送完成后，对运输车辆进行清洁消毒，防止食品交叉污染。

6.食品配送过程监督：食品配送监督员对配送过程进行检查，发现问题及时处理。

7.食品配送记录保存：对食品配送过程进行记录保存，每日汇总分析，及时调整优化配送流程。

六、食品配送运输管理措施

1.配送员工管理：实行培训制度，提高配送员工的专业素质，不定期进行安全生产知识培训。

2.食品包装保护：食品在配送过程中，要注意包装保护，防止受潮损坏。

3.温度控制：对需要冷藏、保鲜的食品，确保在适当的温度下进行配送。

4.食品质量检查：配送过程中，随机抽检食品质量，确保食品符合质量要求。

5.事故处理：发生配送事故时，要及时处置，保护现场和食品。

6.突发事件处理：应急预案，安排专人负责突发事件处理，保障食品配送正常进行。

七、食品配送运输管理制度执行

1.配送员工要遵守本制度，严格执行监督员的指令，确保食品配送安全顺利进行。

2.配送车辆要按时保养维护，确保车况良好，减少事故发生概率。

3.食品配送过程中不得私自调换配送线路，不得擅自增加配送任务。

4.食品配送过程中任何与食品安全相关的问题必须立即上报，不得隐瞒。

5.食品配送监督员要认真履职，对食品配送过程进行全程监督，并及时向上级报告。

八、食品配送运输管理制度的落实

1.食品配送运输管理部门要及时组织培训，确保员工了解和掌握本制度。

2.检查评估：定期对食品配送运输管理工作进行检查评估，发现问题及时整改。

3.综合考核：根据本制度要求，对食品配送员工进行综合考核，对表现优异者予以奖励，对违规者加以处罚。

4.提案建议：鼓励员工发挥主动性，提出改进建议，共同完善食品配送运输管理制度。

五、附则

本制度自颁布之日起生效，如有需要变更或解释，由制度管理部门负责。如有违反本制度情况，将依法进行处理。

以上就是食品配送运输管理制度的内容，希望员工们严格遵守，确保食品配送工作的安全和高效进行。感谢大家的配合和支持！