2024年学校食堂工作计划例文(四篇) .pdfVIP

2024年学校食堂工作计划例文

一、指导思想

为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病

及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健

康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管

理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条

例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特

制定本计划。

二、工作目标

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真____上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和

工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情

况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规

章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理

人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形

成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系

数。

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5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好

专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒

事件发生。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领

导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联

动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要

建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物

中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂

食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教

育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿

始终，确保整治取得实效。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食

品安全示范工程建设。不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设

施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利

用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食

品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵

制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实。

加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全

法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事

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故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食

品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品

卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，

力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制

度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极

配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹

饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和三无产品；依法强化学校

食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒

事故的发生。

（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防

校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃

和投毒事件发生，严把房门关。

（4）加强业务培训，提高监管水平

对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌

握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗

制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

铜山区郭集中学

____年____月