2024年食堂工作计划(二篇) .pdfVIP

2024年食堂工作计划

以“服务第一，安全第一”为原则，全心全意为教育教学服务，

全心全意为老师和学生的工作、学习、生活服务，以“老师、学生满

意”为标准，努力做好服务工作。现将本学期工作计划安排如下：

一、食堂工作

始终坚持敢于管理、严格管理、全程管理，把监督、检查和服务

有机结合，把参与管理、灌输管理理念、分享管理经验和技巧、解决

管理困难等作为服务的重要内容。

1、教工食堂工作

教工食堂本学期开始由学校自己经营，以服务老师为第一原则，

着力提高饭菜质量。坚持早餐____元、中晚餐____元的标准;坚持正餐

两荤两素的标准，如果条件成熟将改过去的两荤两素为两荤一素，把

荤菜的档次提高。在自营过程中把握好采买关、入库关、资金交易

关，每周进行成本核算，着力提高早餐质量水平，严把食品安全关，

严格做好防蝇防鼠防蟑螂的工作，严格餐具消毒制度。出台《天门中

学教工餐厅管理制度》依规依制管理好教工食堂。

2、学生食堂工作

学生餐厅由____惜缘餐饮有限公司（3、4、____号餐厅）和武汉

____公司经营（1、____号餐厅），要求本公司自营不准转租承包窗

口。

（1）9、1-9、5做好防蝇防鼠放蟑螂设施检查和餐具冲洗消毒检

查工作。

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（2）9、____号前要求两家公司上交菜名及价格并公示，价格不

得超过市场价，坚持做到价格及时公示，控制饭菜价格，控制高档产

品的数量和质量;价格控制在____元以内。

（3）9、9-9、10对原材料入库台帐、原材料质量、原材料存放

设施进行检查。

（4）____月中旬前请市食品监督局专家进行一次食品操作加工流

程规范和食品安全知识讲座。

（5）每月不定期对食堂卫生、原材料质量、工作流程、工作规范

等进行检查。

（6）开展老师代表、学生代表、家长代表评议食堂的工作，评选

食堂，评选标准和评选组织由第三方负责。

（7）每月请市食品监督局到食堂检查至少检查一次。

（8）每月至少召开一次管理人员会议、每月至少召开一次全体员

工会议。

（9）对北边食堂水管进行改造（北边食堂水压较低，经常断

水）。

（10）1、____号餐厅寒假进行装修改造。

二、水电管理和门窗修理工作

1、开学初进行水电设施检查。

2、统一安装新的电动车充电插座。

3、水电、门窗维修遵循总务处巡查和年级办公室、班级报告相结

合的原则。总务处每天安排值班人员巡查三次（上、下午、晚上各一

次），及时做好水电、门窗的维修。

4、坚持做好节约用电的检查工作。

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三、超市本学期由学校自营。超市经营以食品安全、价格合理为

原则，坚持安全、卫生第一。在保证质量、品牌的情况下，商品的价

格应低于大型超市商品的价格;丰富学生日常用品和学生文具的种类;

每月____号上交各项财务报表：月营业额总表、商品库存总表、供应

商月购进和库存总表、收银员报表。

四、每两个月对所有饮水机进行一次清洗。

五、做好财产清理和登记，规范财产入库和出库制度。

六、购买一定数量的学生课桌椅。

2024年食堂工作计划（二）

引言：

食堂作为一个重要的公共区域，负责为大家提供营养健康的饮

食，能够直接影响到员工的工作效率和生活质量。因此，制定合理的

食堂工作计划对于保障员工的饮食需求是非常重要的。以下是我针对

2024年食堂工作的详细计划：

第一部分：食品质量管理

1.选择安全可靠的供应商：

我将与供应商建立良好的合作关系，并且要求供应商提供相关的

产品质量证明。我们将定期进行食品采购品质的抽检，确保所购买的

食材符合卫生安全要求。

2.完善食品储存管理制度：

我们将建立科学严格的食品储存管理制度，包括确保食材的分类

存储、定期检查货品质量、控制存储环境温度等。我们将优化食材的

采购和配送流程，确保食材的新鲜度和品质。