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2024年食品微生物遗传多样性研究教案;目录;01;指存在于食品中，与食品安全性、营养价值和风味等密切相关的微生物群体。;遗传多样性研究意义;;02;微生物学基本概念;;多样性分析方法;03;血清学方法;通过特异性引物扩增微生物DNA片段，可用于微生物的快速检测和鉴定。;;;04;案例一：乳酸菌遗传多样性研究;酵母菌简介;;;05;;根据实验目的和问题，选择合适的食品样品和微生物菌株，确保实验材料的代表性和可靠性。;严格控制实验条件和操作规范;;06;重点知识点回顾与梳理;学生自我评价报告要求;未来发展趋势预测与探讨;拓展阅读资源推荐;THANKS
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