2010版旅游星级饭店的划分和评定必备项 .pdfVIP

2010版旅游星级饭店的划分和评定中

有关四星级酒店“必备项目”的要求：

1、饭店建筑外观与结构

四星级：建筑物外观和建筑结构有特色，饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动。

2、内外装修装饰

四星级：内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调。

释义：高档材料的特点：

1）、从力学性质看，强度、硬度、耐用性强。

2）、从与水有关的性质看，吸水性、吸湿性、耐水性、抗冻性强。

3）、从热物理性看，热容性、耐急冷急热性、组燃性、耐火性高。

4）、从声学性质看，吸声性、隔声性强。

5）、从光学性质看，表面光滑，光泽度高

6）、从使用性看，耐久性、耐洁污性、易洁性强。

7）、从环保性看，无毒无害、无污染、无放射性。

3、采暖和制冷

四星级：应有中央空调，各区域通风良好。

释义：饭店应根据自身实际需要，结合不同类型空调机组的特点，本着节能降耗、绿色

环保的原则，科学地选配中央空调机组。在空调工作过程中，应合理控制冷冻水、冷却

水温度和水质，提高冷机运行效率；合理进行管网布置，降低管网阻力，减少能源消耗；

并建立科学、严格地空调系统运行与维修的管理、检查制度，提升系统运行的安全性。

4、文字与公共信息图形符号

四星级：各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示，导向标志清晰、实

用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符合应符合相关规定。

释义：1）、通用符号要作到：没有警告含义的不得使用黄色，没有禁止含义的不得使用

红色。黑色图形，一般白色衬底，白色图形，一般绿色、兰色、黑色衬底。

2）、旅游设施与服务符号要作到：图形、中文、英文三要素都具备。

3）、公共信息导向系统包括：服务功能导向系统、宾客到达导向系统、宾客离开

导向系统。

4）、所谓第二种文字是指饭店在规范的汉字之外，根据客源市场定位采用的其

他文字，在使用时，应注意遵守“汉字在前在上，其他文字在后在下”的

基本原则。

5、计算机管理系统

四星级：应有运行有效的计算机管理系统，主要营业区域均有终端，有效提供服务。

释义：计算机管理系统包括：前台系统、后台系统及扩充系统。

前台系统的主要功能有：预定、房态显示、入住登记、帐单汇总、客账结算、留言指示、

客史档案、网络预定功能等。

后台系统的功能：楼宇管理、人事管理、办公自动化管理、财务管理、采购管理、库房

管理等。

扩充系统的主要功能有：销售系统、电话自动收费系统、楼宇自动化控制系统、工程设

备控制系统、收银系统、互联网预订系统、收益管理系统等。

6、公共音响转播系统

四星级：应有公共音响转播系统，背景音乐曲目、音量适宜、音质良好。

释义：饭店公共音响转播系统主要包括：紧急广播、公共区域背景广播、客房背景音乐、

会议室音响以及多功能厅音响。

饭店公共音响转播系统的平均升压为50—60DB，频率范围100-6000HZ，音质良好。

7、工装

四星级：员工应着工装，体现岗位特色。

释义：饭店员工工装的要求：

1）、合身。工装要力求定制，穿着合身。

2）、合意。根据特定的宾客类型和工作环境，采用适宜的质地、色彩与款式。

3）、合时。工装应具备时代气息，符合不同服务区域的审美需求。

4）、合礼。工装应符合礼仪规范，整洁、干净、挺括并佩戴统一的工号牌，不佩戴

规定外饰品。

8、饭店节能减排方案

四星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。

释义：饭店节能减排应从硬件和软件两方面着手，主要内容有：

1）、提出饭店绿色环保的理念和主题口号，加强宣传教育和培训工作，树立员工绿

色环保服务理念。

2）、制定节能减排设备改造计划。

3）、制订全体员工参与的节能减排工作方案，强化维护保养，提高设施设备的能源

效率。

4）、建立系统的设施设备分类台账，全面掌握设施设备的性能、运行和能耗情况。

5）、建立系统完整的能耗比较分析制度，实施科学合理的节能减排行动。

6）、建立饭店各部门能耗定额考核及奖惩制度。

7）、引导宾客积极参与和支持，实施宾客绿色消费奖励计划。

9、饭店应急预案

四星级：应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑和设施设备事故、

公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演

练。

释义：预案的核心内容应包括：