2024年食堂后勤管理工作计划范例(三篇) .pdfVIP

2024年食堂后勤管理工作计划范例

我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立

了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的

有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定

期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并

按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：

一、在原料质量及粗加工方面做到

1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚

决不予进入学校食堂。

3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到

1、食品分类存放，排列整齐。

2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

三、食品制作及餐间做到

1、通风透光良好，给、排水方便合理。

2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。

5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。

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6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡____分钟。

四、对餐具做到

1、有专人负责洗涤，消毒餐具。

2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保洁措施。

五、食堂卫生人员方面做到

1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证

2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露

3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指

4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物

六、在环境卫生方面做到

1、室内水池加盖上锁

2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰

3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除

4、排污沟保持通畅

2024年食堂后勤管理工作计划范例（二）

回想过去的一个学期，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失

落。随着新学期的到来，我们对新工作、新岗位又有了一些期待和展

望，面向新的学期，怀着感恩的心，我们这学年的工作计划是：

一、加强政治学习、提高思想觉悟

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认真学习新学年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想

认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上

级领导交给我们的工作任务。

二、学习食堂各项工作制度及岗位职责

1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。

2、学习各岗位职责的内容。

3、组织学习《扬中市学校满意食堂评分细则》。

三、加强食品卫生管理工作

认真____执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把

关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提

的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，

同等价格比质量，最大限度为学校节约成本”的工作原则。

四、加强食堂管理工作

在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能出现指挥不灵的

现象和姑息养奸造成的问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作

为前提。

五、提高自己的业务水平和自身修养

今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参

加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身

的修养，做一个合格的员工。

新的学期的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来

从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希

望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与八小全体员工共同

学习、共建和谐、共创辉煌!

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2024年食堂后勤管理工作计划范例（三）

一、背景介绍和工作目标

食堂后勤管理是