《生物工程劳动实践专业技能训练》课程教学大纲.docx

《生物工程劳动实践专业技能训练》课程教学大纲

课程信息

课程代码（COURSECODE）

319B5405

课程名称（COURSETITLE）

专业技能训练

课程性质（COURSECHARACTER）

实践课

学分（CREDIT）

1

周数（WEEKS）

2

学时（CONTACTHOURS）

先修课程（PRE-COURSE）

课程负责人（COURSECOORDINATOR）

适用专业

生物工程

课程简介（300字左右）：

《专业技能训练》是专业实践教学的重要环节之一。是教学的重要组成部分。其目的是通过专业技能训练，是学生进一步提高对本专业的认识，建立浓厚的专业学习兴趣，提高专业动手能力，增强学生的综合素质，为后续的专业知识应用打下较好的基础。

课程主要内容包含：常见药用发酵产品生产工艺（以色氨酸生产为例）、酒类生产工艺（以啤酒生产为例）等

课程目标

通过课程的学习与训练，学生应具备以下几方面的目标:

1.通过生物制药专业技能训练，培养学生运用已学过的理论和技能去分析和解决实际问题的能力，加深课程理论的理解和应用，切实加强学生的实践动手能力和创新能力；培养工艺观点，训练观察、分析和解决工程实际问题的独立工作能力，培养学生的实际操作能力；

2促进形成良好的专业素养，提高团队协作精神，提升学生就业竞争力和岗位适应力。

课程目标对毕业要求的支撑关系表

毕业要求

毕业要求指标点

课程目标1

课程目标2

毕业要求5

毕业要求指标点5.2

H

毕业要求9

毕业要求指标点9.1

L

三、训练内容与预期学习成效

对应课程目标

训练内容(3选2)

预期训练成效

实现环节

周数

课程目标1

课程目标2

酒类生产工艺（以啤酒生产为例）

1、掌握酒类酿造生产的工艺过程和操作要求。

2、具有初步解决酒类生产中实际问题的能力。

3、熟悉酒类生产用菌种的特性、原料种类及特点。

4、掌握酒类生产的工艺过程、发酵机理及工艺控制。

5、了解酒类生产工艺对设备的要求。

教学方法：讲授、学生自主实验

1

课程思政元素：文化自信、团队协作精神、正确的价值观和工程思维等；

课程思政教学内容设计：通过我国酒类现状讲授和技术发展，激发学生从事行业工作的激情和民族自豪感。实验过程中需要进行相互配合，培养学生相互沟通和团队协作。通过讲授质量控制，培养学生正确的价值观和工程思维。

课程目标1

课程目标2

常见药用发酵生产工艺（以色氨酸生产为例）

1、掌握常见通风发酵产品生产的工艺过程和操作要求。

2、熟悉常见通风发酵产品生产用菌种的特性、原料种类及特点。

3、具有初步解决常见通风发酵产品生产中实际问题的能力。

4、掌握常见通风发酵产品生产的工艺过程、发酵机理及工艺控制。

教学方法：讲授、学生自主实验

1

课程思政元素：团队协作精神、工程思维等；

课程思政教学内容设计：实验过程中需要进行相互配合，培养学生相互沟通和团队协作。通过工艺控制，培养学生工程思维。

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四、成绩评定及考核方式

训练内容

对应课程目标

考核方式

成绩评定

酒类生产工艺（以啤酒生产为例）

课程目标1

课程目标2

出勤、实验操作技能考核、实验报告考核

课程成绩包括2个部分，分别为实践技能及课堂表现、实践报告。具体要求及成绩评定方法如下：

（1）实践技能及课堂表现（50%）

由实践指导老师根据课堂学生实验操作正确性、规范性等总体表现进行评分。同时根据学生出勤，实验主动性，团队协作能力等进行评分。

（2）实践报告（50%）

根据实践报告内容的完整性、表述条理性和分析的正确性等进行总体评分。

常见发酵生产工艺（以色氨酸生产为例）

课程目标1

课程目标2

实践表现评分标准（以满分100计）

评价指标

优（85%-100%）

良（75%-85%）

中（60%-75%）

差（0%-60%）

实践技能（100分）

实践操作规范、正确，能做好实践前准备和实践结束的整理工作

实践操作基本规范、正确、能较好地完成实践前准备和实践结束的整理工作

实践操作有较多的不规范和不正确的操作，不能很好实践前准备和实践结束的整理工作

存在较为严重操作错误，实践不准备结束也不整理

实践报告撰写（100分）

实践报告撰写完整充实，填写工整规范，分析正确

实践报告撰写完整，填写规范有错误，分析基本正确

实践报告撰写完整性欠缺，填写规范有较多错误，分析有较多不合理

实践报告撰写完整性差，填写规范有许多错误，分析不正确

平时成绩评分标准（以满分100计）

评价指标

（100分）

优（85%-100%）

良（75%-85%）

中（60%-75%）

差（0%-60%）

课堂态度及按时完成任务情况

积极、踊跃、按时完成任务

老师鼓励后积极、踊跃、短时拖延任务

老师鼓励后积极度不高、较长时间拖延

消极、完成部分