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茶叶科学2019，39（6）：619~630
JournalofTeaScience投稿平台：
茶多酚对肠道微生物的调节作用研究进展
1,21,21,2,31,2,3*
周方，欧阳建，黄建安，刘仲华
1.湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南长沙410128；2.国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙410128；
3.湖南省植物功能成分利用协同创新中心，湖南长沙410128
摘要：代谢综合征是高血压、血糖异常、血脂紊乱和肥胖症等疾病在人体内集结的一组复杂的代谢紊乱症候群。
茶多酚是茶叶中的特征次生代谢产物之一，必威体育精装版研究表明，茶多酚可以通过对肠道菌群的干预，改善肠道菌群
紊乱，调节宿主-肠道菌群的共代谢过程，进而达到改善代谢综合征的目的。本文系统总结了茶多酚的吸收与
代谢，以及茶多酚在体外发酵模型、动物试验和临床试验中对肠道菌群的影响，阐述了茶多酚-微生物群-宿主
三者之间的内在作用机制，有助于以肠道菌群理论为基础探讨茶多酚对人体健康的作用，并为茶多酚的功能性
产品开发提供理论依据。
关键词：茶多酚；吸收与代谢；肠道菌群；代谢综合征
中图分类号：S571.1；Q946.84+1文献标识码：A文章编号：1000-369X(2019)06-619-12
AdvancesinResearchontheRegulationofTea
PolyphenolsandEffectsonIntestinalFlora
1,21,21,2,31,2,3*
ZHOUFang,OUYANGJian,HUANGJianan,LIUZhonghua
1.KeyLaboratoryofTeaScienceofMinistryofEducation,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128,China;2.NationalResearch
CenterofEngineeringTechnologyforUtilizationofFunctionalIngredientsfromBotanicals,HunanAgriculturalUniversity,Changsha
410128,China;3.HunanCo-InnovationCenterforUtilizationofBotanicalFunctionalIngredients,Changsha410128,China
Abstract:Metabolicsyndrome(MS)isanabnormalmulti-metabolicdiseasethatcomprisesacombinationofvarious
diseasessuchashypertension,abnormalbloodsugar,dyslipidemiaandobesity.Teapolyphenols(TPs)arethe
characteristicssecondarymetabolitesintealeaves.ThelateststudiesshowthatTPscanimprovethedisorderofgut
flora(GF)andmodulatetheco-metabolismofHost-GFbytheinterventiontreatmenttoachievethegoalof
improvingMS.ThispapersystematicallysummarizedtheabsorptionandmetabolismofTPsandtheeffe
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