《五指毛桃加工技术规程》.pdf

DB4416

河源市地方标准

DB4416/TXXX—2024

五指毛桃加工技术规程

（草案）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

河源市市场监督管理局发布

注

DB4416/TXXX—2024

目次

1.范围1

2.规范性引用文件1

3.术语和定义1

4.原辅料要1

5.生产加工过程卫生要2

6.加工工艺要2

7.标签、标志和包装3

8.运输和贮存3

I

DB4416/TXXX—2024

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。

本标准由河源市金源绿色生命有限公司、河源市食品检验所、河源市济圆中药产业研究院共同提出

并负责起草。

本标准主要起草人：陈立民、成莲、曾石峭、邵燕妮、陈楚镇

本标准于2024年XX月XX日首次发布。

II

DB4416/TXXX—2024

五指毛桃加工技术规程

1.范围

本文本规定了五指毛桃加工的术语和定义、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、加工工艺要求、

标签、标志和包装、运输和贮存的要求。

本文件适用于五指毛桃的加工。

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修订单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T20882.6淀粉糖质量要第6部分：麦芽糊精

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1.五指毛桃

为桑科植物粗叶榕FicushirtaVahl的干燥根。

4.原辅料要求

4.1.原料要求

4.1.1.采收时间

移栽种植3-4年采收，秋、冬季节采收为佳。

4.1.2.采收方法

晴天割去地上部分（枝干），利用挖土机挖取整棵五指毛桃根部，保证采收过程中根的完整。挖后

稍晾，清除黏附的泥土，除去异物以及腐坏变质部分（如有），捆绑，及时运回加工场所。

4.1.3.产品质量

应符合国家相关标准的规定。

4.2.辅料要求

4.2.1.白砂糖

应符合G