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2023年粮食节约和反食品浪费工作方案

提纲：

一、减少重点领域食品浪费

（一）开展反餐饮浪费治理

（二）强化餐饮和食品行业管理

（三）集中整治外卖点餐浪费

二、推进重点单位带头节约

（一）推进公共机构反食品浪费

（二）加强学校食堂餐饮节约管理

（三）减少国有企业食品浪费

三、深入开展粮食节约减损

（一）推进生产环节节约增效

（二）推进储存环节减损降耗

（三）推进运输环节节粮减损

（四）加强粮食损失调查评估

四、加强组织保障

（一）加强评价考核

（二）严格监督执法

（三）强化科技支撑

（四）加强宣传引导

为深入贯彻落实市发展改革委《粮食节约和反食品浪费

2023年工作要点》（*[2023）*号）要求，推动粮食全产业链各

环节节约减损取得成效，加强推进粮食节约和反食品浪费工作，

结合我市实际，制定了廊坊市粮食节约和反食品浪费2023年工

作方案。

一、减少重点领域食品浪费

（一）开展反餐饮浪费治理。发布防止和减少餐饮浪费公

告，压实餐饮企业反浪费责任，聚焦重点领域和关键环节治理。

（市发展改革委、市商务局、市文广旅局、市市场监管局按职责

分工负责）研究制定褒奖节约、惩戒浪费的政策措施。以婚宴、

自助餐为重点加强监管执法。充分发挥媒体、消费者等社会监督

作用，鼓励通过服务热线反映举报餐饮服务经营者浪费行为。（市

商务厅、市市场监管局等部门按职责分工负责）。

（二）强化餐饮和食品行业管理。引导餐饮企业提供不同

规格、分量的宴会菜品供消费者选择；提供宴会零点菜单,允许消

费者从中自主选择宴会菜品；配备公筷公勺公夹，餐后主动提醒

消费者打包并提供打包服务。组织餐饮服务单位开展“光盘行

动”，推动各地督促食品销售企业严格落实临近保质期食品销售

要求。指导各地采用捐赠、拍卖、义卖等方式，提升食品抽检合

格备份样品再利用效率。（市商务局、

市市场监管局等部门按职责分工负责）

（三）集中整治外卖点餐浪费。引导外卖商家、餐饮企业

制定完善节约供餐服务制度规范，改进宴席和菜单设计，合理调

整菜品分量、规格，提供按位供餐、半份半价、小份适价等服务，

对合理消费不浪费的就餐者给予奖励。指导外卖平台在显著位置

显示反食品浪费宣传标语。发布各类推荐榜单和向用户推送购买

链接时，优先选择积极开展反食品浪费的餐饮企业。鼓励通过服

务热线反应举报餐饮服务经营者浪费行为。对餐饮服务经营者食

品浪费违法行为，依法严肃查处。（市商务局、市市场监管局按

职责分工负责）

二、推进重点单位带头节约

（一）推进公共机构反食品浪费。落实《**市党政机关食

堂制止餐饮浪费行为管理规范》，制定机关食堂反食品浪费工作

成效评估办法，建立机关食堂反食品浪费成效评估和通报长效机

制。深入开展节约型机关创建工作，强化反食品浪费工作的监督

评价，推动党政机关餐饮节约。（市公共机构节能办公室负责）

（二）加强学校食堂餐饮节约管理。加强学校食堂餐饮服

务管理，选择校外供餐单位的，建立健全引进和退出机制。对餐

饮浪费工作开展情况和实施效果进行监督指导，探索建立部门监

管、行业自律、师生监督等多位一体的监管体系。厉行节约宣传

教育，支持和引导学生节约粮食、杜绝浪费。

（市教育局负责）

（三）减少国有企业食品浪费。健全反食品浪费评估制度，

督促重点企业细化反食品浪费措施，转变食堂经营和服务机制，

养成食品节约习惯。严格落实中央八项规定精神，继续做好公务

接待、会议、培训等公务活动用餐管理，杜绝铺张浪费。加强食

品采购、储存及加工动态管理，推进反食品浪费督导检查，把制

止餐饮浪费作为整治“四风”的重要抓手，定期开展提醒教育和

专项检查。（市国资委负责）

三、深入开展粮食节约减损

（一）推进生产环节节约增效。推进农业节约用种，加大

高产高效、多抗广适、宜机收获等品种引进推广力度，推广农机

农艺融合，精细整地与精量播种结合，适期播种与适量播种结合

的种植技术。推进粮食机收提质减损，推广主要粮食作物全程机

械化生产模式，力争全市小麦机收总损失率稳定在1.05%,玉米机

收平均损失率稳定在2.68%以内，在此基础上继续降低损失率。

落实农业重大自然灾害应急预案，