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食品安全风险管控清单

序号

检查内容

备注

1

未超出许可经营项目范围开展销售活动。

2

具有与销售的食品品种、数量相适应的贮存、销售等场所。

3

保持场所环境整洁卫生。

4

标签、说明书清楚、明显，生产日期、保质期等事项显著标注，容易辨识。

5

具有冷藏冷冻食品全过程温度记录、进货查验记录、食品销售记录。

6

配备与冷藏冷冻食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设施设备。

7

配备有效的防虫、防蝇、防鼠设施。

8

销售的散装食品，在容器、外包装上标明食品的名称、成分或配料表、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

9

销售的散装食品标注的生产日期宇生产者在出厂时标注的生产日期一致。

10

食品与非食品、生食与熟食的盛放容器未混用。

11

临近保质期的食品分类管理，做特别标识或者集中陈列出售。

12

按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品