2024年学校食品卫生安全管理制度及职责模版(三篇) .pdfVIP

2024年学校食品卫生安全管理制度及职责模版

学校安全是确保教育教学活动顺利进行、维护社会稳定与保护师

生生命健康及国家公共财产安全的基石。鉴于其重要性，我校依据长

顺县教育局的指导方针及相关法律法规，结合马路中心校的具体情

况，特制定学校食堂及食品卫生安全管理制度如下：

1.厨房工作人员需严格确保学生三餐的质量与价格适宜性，收费

应合理透明。

2.学生未经许可，严禁进入食堂购买食物，以保障食品安全与秩

序。

3.学生应遵守用餐时间，不得提前在食堂周边聚集、制造噪音或

敲打碗筷。购买食物时，需排队等候，严禁插队或拥挤。

4.剩饭剩菜需按规定倒入指定容器，确保厨房及其周边环境的清

洁与卫生。

5.厨房的水、电、煤气等资源由学校财务室统一管理，厨房应遵

循节约原则，合理使用资源，避免浪费。调料由厨房自备，对于正常

损耗的设施（如电灯、蒸格等），学校将负责维修；非正常损坏则由

厨房自行承担。

6.厨房应提供符合卫生标准的饮用开水，并定期对餐具进行消毒

处理，保持厨房及用水场地的清洁。

7.加强对厨师及工作人员的职业道德与素质教育，包括专业知识

培训、法律法规学习及校规校纪教育，以提升其业务技能与职业素

养。

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8.厨房工作人员必须持有有效的个人健康证与卫生许可证，并需

定期接受医院健康检查。一旦发现健康问题，将立即停止其工作。

9.学校领导小组将定期对厨房的安全卫生状况进行检查，对发现

的问题将及时提出整改要求并监督落实，以确保学校安全工作的万无

一失。

2024年学校食品卫生安全管理制度及职责模版（二）

学校安全是确保教育教学活动有序进行的基础，也是维护社会稳

定、保障师生安全及公共财产不受侵害的重要环节。鉴于此，依据

《德阳市旌阳区教育局学校安全管理工作的基本要求》及相关法律法

规，结合袁家学校的实际情况，特制定袁家学校食堂及食品卫生安全

管理制度，以进一步规范学校安全管理工作。

一、厨房管理措施

1.厨房工作人员需确保学生三餐的饭菜质量上乘，价格合理公

正。

2.未经许可，学生不得擅自进入食堂购买餐食。

3.学生应按时就餐，避免提前在食堂周边聚集、喧闹或敲打餐

具。购买餐食时，需排队等候，严禁插队或拥挤。

4.剩饭剩菜需倒入指定容器，保持厨房及周边环境的整洁与卫

生。

5.厨房的水、电、煤气等资源由学校财务室统一调配，厨房应秉

持节约原则，合理使用资源，避免浪费。对于电灯、蒸格等正常损耗

品，学校将负责维修；若因人为原因造成损坏，则由厨房自行承担维

修费用。

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6.厨房需为师生提供饮用开水，并定期对餐具进行消毒处理，确

保清洁卫生。同时，需保持厨房及用水场地的干净与整洁。

7.加强厨师及工作人员的职业道德教育和业务技能培训，包括厨

师专业知识、法律法规及校规校纪的学习，以提升其业务水平和职业

素养。

8.厨房工作人员需持有有效的个人健康证和卫生许可证，并定期

接受医院组织的健康检查。对于健康状况不符合要求的人员，将予以

辞退处理。

9.学校领导小组将定期对厨房的安全卫生情况进行检查评估，对

发现的问题将及时提出并要求整改落实，以确保学校安全工作的万无

一失。

二、学校小卖部卫生管理措施

小卖部以服务师生为宗旨，致力于提供便捷、优质的商品和服

务。为确保商品质量与安全，特制定以下管理措施：

1.小卖部工作人员需持有有效的个人健康证和卫生许可证，并保

持小卖部及校门的清洁卫生。

2.定期对小卖部工作人员进行职业道德和业务素质培训，以提升

其服务质量和专业水平。

3.定期对小卖部工作人员进行健康检查，确保其身体健康状况符

合从业要求。

4.严禁小卖部出售伪劣、过期或变质的食品及有害于学生安全的

玩具等商品。所有商品均需保证质量上乘且价格合理。

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5.学校领导小组成员将定期对小卖部的卫生情况进行检查评估，

对发现的问题将及时提出并要求整改落实以确保广大师生的健康安

全。