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餐饮行业食品安全检查规范
编号：__________
一、食品安全检查的基本要求
1.检查范围：涵盖食品生产、加工、销售、餐饮服务等各环节，包括原材料、半成品、成品及食品相关产品。
2.检查人员：具备相关专业知识和技能，持有有效的检查员证，遵循客观、公正、必威体育官网网址的原则。
3.检查频次：根据餐饮单位的风险等级、经营规模、食品种类等因素，制定合理的检查频次。
4.检查内容：主要包括食品经营许可、从业人员健康管理、环境卫生、设施设备、原料采购与储存、食品加工制作、食品留样、餐具清洗消毒等。
二、食品安全检查的具体措施
1.检查前准备：制定检查计划，明确检查任务、时间、人员和目标。
2.现场
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